Guardando questo piatto e dopo averlo provato e assaggiato prima, c'è qualcuno al mondo a cui non piace un bene fideua con vongole e gamberi? Mi rispondo: certo ci sarà, perchè assaggiare i colori, ma è un piatto così, così squisito (secondo me) che faccio fatica a credere che ci sia gente a cui non piace ... Comunque! Riflessioni a parte, la ricetta di oggi come vedete è travolgente, un piatto molto completo che può essere consumato in qualsiasi periodo dell'anno, ...
Se sei uno di quelli a cui come me piace questo tipo di piatto, allora ti daremo ingredienti e preparazione ... Fai la ricetta, e dicci cosa ne pensi del suo sapore ...
Fideua con vongole e gamberi
La fideua è un piatto che è già cucinato in tutta la Spagna, ma è originario di Valencia, nello specifico di Gandía.
Autore: Carmen Guillen
Cucina: spagnolo
Tipo di ricetta: Pasta
Dosi: 4-5
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 250 grammi di spaghetti spessi
- 150 grammi di tagliatelle per fideua
- 200 grammi di gamberi sgusciati
- 250 grammi di vongole
- 1 litro d'acqua
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cipolla
- 3 cucchiai di salsa di pomodoro
- 1 dado da brodo di pesce
- Paprika dolce
- Olio d'oliva
- Sale
Come prepararlo
- La prima cosa che faremo è inserire un file litro d'acqua da scaldare insieme ai gusci di gamberetti che abbiamo precedentemente sbucciato e un dado da brodo di pesce. Il risultato di questo, precedentemente lanciato, sarà il nostro brodo per la fideua.
- Mentre si prepara il brodo, mettiamo in una pentola la cipolla per soffriggere insieme ai due spicchi d'aglio, tutto tagliato molto bene. Quando sarà fritto aggiungere i 3 cucchiai di salsa di pomodoro, gamberi sgusciati e vongole. Lo lasciamo per 5 minuti a fuoco medio. Ci stiamo mescolando ogni po '.
- Il seguente sarà aggiungete nella pentola il brodo che coleremo in precedenzae lasciate mescolare i sapori per altri 5 minuti a fuoco basso.
- Successivamente prenderemo il file tagliatelle spesse e 5 minuti dopo, le tagliatelle fideua, poiché i primi richiedono un po 'più di tempo per essere realizzati.
- Rimettiamo a fuoco medio e lasciamo cuocere per circa 10-15 minuti. Aggiungiamo il file sale e paprika dolce (Un cucchiaino). Stiamo controllando che non finiscano il brodo. Se questo accade aggiungiamo un po 'd'acqua e assaggiamo il sale.
- Metteremo da parte quando le tagliatelle saranno di vostro gradimento.
Informazioni nutrizionali per porzione
Calorie: 495