Gamberi al curry, un piatto della tradizione indiana che ti piacerà molto. Il curry è una spezia molto saporita, che possiamo utilizzare per preparare tantissimi piatti di pesce, carne, verdure...
Gamberi al curry è ideale come piatto unico accompagnato da riso bianco, verdure... Si può fare anche come antipasto o antipasto.
Un piatto che possiamo preparare in poco tempo, possiamo prepararlo anche da un giorno all'altro, assumerà comunque più sapori.
curry di gamberi
Autore: Montse
Tipo di ricetta: Aperitivi
Dosi: 4
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 500 gr. gamberi crudi sgusciati
- 1 cucchiaio di curry
- ½ cucchiaio di zenzero
- 150 ml. latte di cocco
- 2 cucchiai di salsa di pomodoro
- ½ cipolla
- 1 manciata di coriandolo
- 1 lime o limone
- Olio d'oliva
Come prepararlo
- Per preparare il curry di gamberi, prima puliamo i gamberi, se sono già sgusciati li salamo.
- Mettiamo una casseruola a fuoco medio con un getto d'olio, facciamo rosolare i gamberi, estraiamo e mettiamo da parte.
- Sbucciare la cipolla e tagliarla a pezzi molto piccoli. Lo aggiungiamo alla casseruola dove abbiamo saltato i gamberi. Lo bolliamo finché non diventa trasparente.
- Aggiungere il pomodoro fritto alla cipolla, mescolare bene. Aggiungere il latte di cocco e cuocere per qualche minuto.
- Aggiungere il curry, il cucchiaino di zenzero e un po' di sale, mescolare bene. Assaggiamo la salsa, possiamo aggiungere più spezie.
- Aggiungere un pizzico di lime o limone a piacere.
- Quando la salsa sarà di nostro gradimento aggiungeremo i gamberi nella casseruola e mescoliamo, facciamo cuocere il tutto insieme per qualche minuto.
- Tritare il coriandolo, se non vi piace potete mettere del prezzemolo, lo aggiungiamo alla casseruola con i gamberi. Spegniamo e lasciamo riposare qualche minuto.
- Serviamo subito caldi.
- Possiamo accompagnare questo piatto con un riso lungo o un riso basmati cotto.