Scampi una tapa o un aperitivo molto semplice e molto buono. I gamberi in pastella sono un classico, d'estate sui terrazzi non possono mancare, soprattutto nella parte sud dove fanno una pastella buonissima!!!
Una ricetta che possiamo preparare in casa, con una buona materia prima, che è la cosa più importante in questa ricetta, e utilizzando gli ingredienti che abbiamo in casa. Si possono fare con i gamberi freschi o surgelati ma devono essere buoni, poiché è importante che abbiano un buon sapore. Questa ricetta per i gamberi in pastella che ho preparato è la ricetta più semplice, dato che ci sono tante pastelle diverse. Questa è la tradizionale pastella di farina e uova, ma si può fare con una pastella alla birra, con acqua, senza uovo…
Puoi anche dargli un tocco diverso aggiungendo all'impasto un po' di salsa piccante, zenzero, ecc.
- Gamberi
- farina
- Uova
- Olio
- Sale
- limone (facoltativo)
- La prima cosa che inizieremo sbucciando i gamberi, toglieremo il guscio, la testa e la striscia nera che ha all'interno.
- Preparare la pastella mettendo la farina in una ciotola e in un'altra sbattere un uovo. Salate i gamberi con un po' di sale, passateli prima nella farina e poi nell'uovo.
- Scaldare una padella con abbondante olio, quando l'olio è caldo aggiungere i gamberi pastellati e farli rosolare da entrambi i lati. Avremo un piatto con un foglio di carta da cucina e metteremo i gamberi man mano che li tireremo fuori, in modo che rilascino l'olio.
- Una volta che i gamberi sono pronti, li mettiamo in una ciotola, accompagnati da limone o maionese, o della salsa.
- E pronto da mangiare!!! Non resta che accompagnarli con una birra fresca.