Preparare i biscotti è sempre una buona attività in questo periodo dell'anno. Quando sono anche semplici e non comportano alcuna difficoltà, prepararli diventa un gioco da ragazzi. È il caso di questi biscotti al limone e lampone, bocconcini perfetti per accompagnare tè o caffè all'ora della merenda.
Se stai cercando dei biscotti da fare in famiglia durante il fine settimana, li hai trovati. Se non ti piace la marmellata di lamponi o non ti è facile trovarla, puoi sostituirla con un'altra. Puoi persino riempirli con gusti diversi per rendere tutti felici. Hai il coraggio di farlo?
Biscotti al limone e lamponi
I biscotti al limone e lampone sono un ottimo spuntino con tè o caffè per il tè pomeridiano. Hai il coraggio di provarli?
Autore: Maria
Ingredienti
- 1 tazza e ½ di farina di mandorle
- ¼ di cucchiaino di bicarbonato di sodio
- ¼ di tazza di burro, sciolto
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
- 3 cucchiai di miele
- 1 cucchiaio di scorza di limone
- 1 cucchiaio di succo di limone
- ¼ di tazza di marmellata di lamponi
Come prepararlo
- Preriscaldiamo il forno a 180 ° C.
- In un destinatario mescoliamo la farina mandorle e bicarbonato di sodio.
- Aggiungiamo il burro, l'essenza di vaniglia, miele e limone e mescolare fino a formare un impasto umido.
- Con ogni cucchiaio di pasta formiamo una palla e adagiatela su una teglia rivestita di carta da forno. Premiamo il suo centro con il pollice per formare quel caratteristico buco e schiacciamo leggermente il biscotto.
- Riempiamo le lacune con la marmellata.
- Infornate per 15 minuti o finché non diventano dorate lungo i bordi. Fare attenzione che non brucino.