Se vi piace il cioccolato e non potete resistere a provare qualsiasi dolce che lo abbia tra i suoi ingredienti, siete ancora in tempo per fingere di non aver visto la foto, chiudere la finestra e dimenticarvi di questa ricetta. Anche se ti consiglio di non farlo perché lo sei biscotti al cioccolato e le mandorle con gocce di cioccolato sono una delizia.
Sfornare i biscotti è una gioia, non solo per il risultato finale ma anche per quel profumo che invade la cucina mentre li cuoci e anche per quei pezzetti di cioccolato che assaggi mentre prepari l'impasto. UN impasto facile da maneggiare e che invita i bambini a partecipare alla sua preparazione.
Se un giorno i bambini si annoiano, hai già un piano! Se una mattina ti svegli rilassato e puntuale, ricordati la ricetta e non esitare a prepararli! Croccanti fuori e teneri dentro, sono ideali da inzuppare nel caffè o fare uno spuntino in qualsiasi momento. Non dureranno!
La ricetta
- 100 g. di burro
- 1 uovo
- 100 g. zucchero di canna
- un pizzico di sale
- 1 cucharadita di pasta alla vaniglia
- 150 gr. di gocce di cioccolato
- 40 g. mandorla di terra
- 160 gr. Di farina
- Facciamo sciogliere il burro nel microonde e riserva.
- Quindi, in una ciotola, mescoliamo lo zucchero con l'uovo con delle bacchette manuali.
- Aggiungere la vaniglia e il sale e integrare.
- Poi aggiungere le gocce di cioccolato e il burro (che deve essere caldo per sciogliere il cioccolato ma non bruciare)
- Infine, aggiungere la mandorla e la farina e impastare fino ad amalgamare, prima con una spatola, poi con le mani.
- Avvolgete l'impasto nella pellicola e lasciate riposare riposare in frigo un minimo di 2 ore.
- Trascorso questo tempo, preriscaldiamo il forno a 180ºC, tiriamo fuori dal frigo l'impasto e lo dividiamo in piccoli porzioni di circa 35-40 grammi ciascuno
- Diamo loro a forma di palla con le mani e adagiateli su una teglia foderata, lasciando 4-5 centimetri tra loro in modo che non si attacchino man mano che crescono.
- Cuociamo per 25-30 minuti o fino a doratura.
- Quindi, lo sforniamo e lasciamo che i biscotti al cioccolato e mandorle finiscano di raffreddarsi su una gratella.