Porridge di Cordovan

Se c'è qualcosa in Andalusia È molto tempo che il caldo e l'estate se ne vanno e il freddo dell'autunno, è un delizioso porridge. In questo caso vi porto la ricetta per alcuni porridge di cordovan fatto con acqua, quindi ingrassano poco e sono deliziosi quanto quelli a base di latte. Vi lascio con la ricetta!

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Porridge di Cordovan

Questi porridge di Cordoba sono abbastanza leggeri quindi possono essere mangiati perfettamente come dessert dopo pranzo o cena.

Autore: Carmen Guillen

Cucina: Tradizionale

Tipo di ricetta: postre

Dosi: 5-6

Tempo di preparazione:  15 m

Tempo di cottura:  20 m

Tempo totale:  35 m

Ingredienti

• 1 l. d'acqua
• 100 gr. Di farina
• 200 gr. di zucchero
• 100 ml. Di olio d'oliva
• 2 cucchiai di matalauva (anice)
• 1 scorze di limone
• Bastoncino di cannella
• Polvere di cannella
• Sale

Come prepararlo

1. In una padella mettiamo il ungere e soffriggere la buccia di limone. Quando sarà dorata, toglietela dall'olio e friggetela Matalauva, attento a non bruciare. Quando è ben dorato, lo togliamo passando l'olio di frittura attraverso un colino.
2. Rimettiamo la padella sul fuoco con l'olio che abbiamo precedentemente filtrato, insieme all'acqua, la bastoncino di cannella, metà dello zucchero e sale. Mescolare l'altra metà dello zucchero con la farina in una fonte a parte e diluirla in 300 grammi. del contenuto della padella che avevamo sul fuoco.
3. Quando quello che abbiamo nella padella bolle, aggiungiamo la miscela diluita dalla fonte e rmuoviamo tutto bene finché non ricomincia a bollire, provando a farlo diluire eventuali grumi. Lasciate cuocere per mezzo minuto e togliete la padella dal fuoco. Aggiungiamo quanta acqua vogliamo, se vi piace più o meno densa o, al contrario, volete un porridge leggero.

note:

aggiungere cannella in polvere per ogni ciotola, sono molto meglio!

Informazioni nutrizionali per porzione

Calorie: 350

3.4.3177