Frittata di verdure

Prepareremo un file Frittata di verdure, ricca, semplice e veloce da preparare. La frittata è un piatto tradizionale molto consumato nella nostra dieta, è l'ideale per un pranzo o una cena, d'estate o d'inverno.

Le tortillas possono essere fatte molto varie, si combinano molto bene con altri ingredienti e possiamo anche farle dall'uso.

Questa volta vi porto una frittata di verdure, ricca e molto succosa, varia e sana, ideale per una cena.

Frittata di verdure

Autore:
Tipo di ricetta: Verduras
Dosi: 4

Tempo di preparazione: 
Tempo di cottura: 
Tempo totale: 

Ingredienti
  • 4-5 uova
  • 1 melanzana
  • 1 zucchina
  • 1 cipolla
  • 1 pezzo di peperone verde o rosso
  • Olio
  • Sale

Come prepararlo
  1. Per fare la frittata di verdure, inizieremo prima pelando le verdure, sbucciare le zucchine e la cipolla, tritare bene il tutto.
  2. Laviamo le melanzane e il peperone verde, tagliati a pezzetti.
  3. Mettiamo una padella sul fuoco con un bel getto d'olio, quando sarà ben calda aggiungiamo la cipolla al soffritto, lasciamo 5 minuti e uniamo il resto delle verdure.
  4. Lasciatele cuocere tutte insieme per circa 15 minuti a fuoco medio o fino a quando tutte le verdure saranno ben bollite. A metà cottura aggiungiamo sale alle verdure.
  5. In una ciotola mettiamo le uova, le sbattiamo.
  6. Una volta che le verdure saranno in camicia, le metteremo in uno scolapasta in modo che rilascino l'olio che hanno preso bene.
  7. Una volta scolate le aggiungiamo nella ciotola insieme alle uova, mescoliamo. Se necessario possiamo aggiungere un altro uovo o degli albumi.
  8. Prendiamo un'altra padella per fare la frittata con un filo d'olio, aggiungiamo tutto il composto della frittata di verdure, quando comincerà a fare bene attorno ai bordi la gireremo con l'aiuto di un piatto.
  9. Restituiamo la tortilla al fuoco fino a quando non è fatta a nostro piacimento.
  10. Tiriamo fuori e serviamo.

 

 


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