Prepareremo un file Frittata di verdure, ricca, semplice e veloce da preparare. La frittata è un piatto tradizionale molto consumato nella nostra dieta, è l'ideale per un pranzo o una cena, d'estate o d'inverno.
Le tortillas possono essere fatte molto varie, si combinano molto bene con altri ingredienti e possiamo anche farle dall'uso.
Questa volta vi porto una frittata di verdure, ricca e molto succosa, varia e sana, ideale per una cena.
Frittata di verdure
Autore: Montse
Tipo di ricetta: Verduras
Dosi: 4
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 4-5 uova
- 1 melanzana
- 1 zucchina
- 1 cipolla
- 1 pezzo di peperone verde o rosso
- Olio
- Sale
Come prepararlo
- Per fare la frittata di verdure, inizieremo prima pelando le verdure, sbucciare le zucchine e la cipolla, tritare bene il tutto.
- Laviamo le melanzane e il peperone verde, tagliati a pezzetti.
- Mettiamo una padella sul fuoco con un bel getto d'olio, quando sarà ben calda aggiungiamo la cipolla al soffritto, lasciamo 5 minuti e uniamo il resto delle verdure.
- Lasciatele cuocere tutte insieme per circa 15 minuti a fuoco medio o fino a quando tutte le verdure saranno ben bollite. A metà cottura aggiungiamo sale alle verdure.
- In una ciotola mettiamo le uova, le sbattiamo.
- Una volta che le verdure saranno in camicia, le metteremo in uno scolapasta in modo che rilascino l'olio che hanno preso bene.
- Una volta scolate le aggiungiamo nella ciotola insieme alle uova, mescoliamo. Se necessario possiamo aggiungere un altro uovo o degli albumi.
- Prendiamo un'altra padella per fare la frittata con un filo d'olio, aggiungiamo tutto il composto della frittata di verdure, quando comincerà a fare bene attorno ai bordi la gireremo con l'aiuto di un piatto.
- Restituiamo la tortilla al fuoco fino a quando non è fatta a nostro piacimento.
- Tiriamo fuori e serviamo.