Ci sono molte ricette per cucinare la frittata di patate, o anche conosciuta come frittata spagnola. Questo piatto tradizionale dal nostro ricettario, ha tante possibilità quanti sono i gusti. Non c'è viaggiatore che venga in Spagna e non provi questa prelibatezza. Ma la frittata spagnola può essere un piatto ipercalorico, quindi se segui una dieta a basso contenuto di grassi, potresti non essere in grado di mangiarla.
Ecco perché oggi vi porto questa ricetta per una sana frittata di patate, una fantastica alternativa a questo piatto. Il modo in cui cucini le patate cambia in gran parte il suo apporto calorico, ma in questo caso non cambia affatto il gusto. Se provi questa ricetta, la ripeterai sicuramente.
Frittata di patate sana
Frittata di patate sana
Autore: Tony Torres
Cucina: Spagnolo
Tipo di ricetta: Antipasto
Dosi: 4
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 4 patate grandi
- 4 uova L
- Mezza cipolla
- Olio extravergine di oliva
- Sale
Come prepararlo
- Per iniziare dobbiamo sbucciare e lavare le patate.
- Asciugiamo bene con carta assorbente.
- Tagliamo le patate a fettine sottili e le riserviamo in un contenitore abbastanza profondo.
- Tagliare la cipolla a julienne e aggiungerla alle patate.
- Aggiungiamo un paio di cucchiai di olio extravergine di oliva e sale.
- Mescoliamo bene le patate in modo che siano tutte ben impregnate di olio.
- Preriscaldiamo il forno a 200 gradi.
- Prepariamo una teglia con un foglio di carta da forno.
- Adagiare le patate sulla teglia, distribuendole bene su tutta la superficie.
- Mettiamo le patate in forno per circa 40 minuti.
- Metà delle volte tiriamo fuori la teglia e togliamo con cura le patate in modo che quelle che rimangono sotto siano ben cotte.
- Le patate devono essere tenere e non dorate, quindi ogni tanto le foriamo per verificare che siano pronte.
- Prepariamo le uova in una ciotola a parte, sbattiamo bene e saliamo.
- Togliamo le patate con cura e le mettiamo in un contenitore profondo.
- Aggiungere l'uovo sbattuto e mescolare accuratamente.
- Prepariamo una padella antiaderente con un filo d'olio e scaldiamo.
- Aggiungere con cura il composto per tortilla e distribuire bene in tutta la padella.
- A fuoco medio cuociamo la frittata, separando accuratamente i bordi della padella.
- Quando vediamo che i bordi sono fissati, lo giriamo con l'aiuto di un piatto.
- Lasciamo cuocere qualche minuto sull'altro lato e rimuoviamolo su un piatto.
- E pronto! Abbiamo già preparato la nostra deliziosa frittata di patate sana.
note:
Le uova devono essere a temperatura ambiente, quindi è necessario rimuoverle dal frigorifero mentre le patate cuociono in forno.