Crema pasticcera al mandarino e vaniglia, ottimo spuntino per questo fine settimana

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Le arance e mandarini Sono molto tipici in questo periodo dell'anno, poiché con il freddo dell'autunno è più comune per noi prendere il raffreddore, quindi un grande apporto di vitamina C è un buon rimedio casalingo per le nostre difese per essere attive e prendersi cura del nostro corpo.

Per questo, per sfruttare arance o mandarini un po 'raffermo, ne abbiamo preparati delle buonissime budini di mandarini. In questo modo, questo dolce può diventare un ottimo spuntino per i bambini e, quindi, fornire loro quello vitamina C extra.

Ingredienti

1/2 litro di mandarino o succo d'arancia.
6 uova
120 g di zucchero.
1 cucchiaio di essenza o ramo di vaniglia.
Zucchero e una spruzzata d'acqua per il caramello.

Come prepararlo

Per prima cosa, prepareremo il file caramella. Per fare questo, prenderemo una casseruola e aggiungeremo 2-3 cucchiai di zucchero e una piccola spruzzata d'acqua. Metteremo a fuoco basso, e lasciamo cuocere fino ad ottenere un caramello biondo.

in seguito, spremeremo i mandarini o le arance, filtrando molto bene il succo per eliminare la pelle. Questo succo, lo metteremo a fuoco medio, e quando inizierà a bollire, lo lasceremo qualche minuto e lo metteremo da parte.

D'altra parte, mentre il caramello cuoce e il succo bolle, metteremo in un ciotola le 6 uova. Sbattiamo e aggiungiamo lo zucchero poco a poco fino ad ottenere un composto omogeneo.

Infine, uniremo i due mix (uova con zucchero + succo d'arancia) e lo verseremo in uno stampo o stampo individuale, nel quale precedentemente avevamo inserito il caramello. Cuocere a bagnomaria a 170 ºC per circa 35 minutio fino a quando non vediamo che è completamente impostato.

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