Iniziamo il fine settimana preparando una dolce sorpresa. UN budino di crema di formaggio molto semplice che diventerà un ottimo alleato quando avremo ospiti a casa. Perché? Perché è molto semplice da preparare e possiamo lasciarlo fatto il giorno prima per far divertire i nostri ospiti.
Possiamo farlo in un piatto grande, in uno sformato o in contenitori individuali. L'ultima opzione è più elegante delle precedenti; Basterà mettere dei frutti rossi e qualche rametto di menta sul flan per conquistare i commensali. Hai il coraggio di prepararlo?
Ingredienti
- 2 M di uova a temperatura ambiente
- 2 albumi a temperatura ambiente
- ½ tazza di zucchero
- 1 cucchiaino e mezzo di vaniglia
- 2 tazze di latte a temperatura ambiente
- ¼ di tazza di crema di formaggio a temperatura ambiente
Per le caramelle
- ¼ di tazza di zucchero
- 2 cucchiai d'acqua
Come prepararlo
- Iniziamo preparando il caramello. Per questo mettiamo lo zucchero e l'acqua in una casseruola e senza mescolare lasciamo sciogliere lo zucchero con il fuoco. Da lì il caramello inizierà a bollire e ad annerirsi. Durante questo processo di tanto in tanto spostiamo la padella. Quando il caramello è dorato, togliamo dal fuoco.
- Versiamo il caramello nello stampo o negli stampi e li spostiamo in modo che sia distribuito uniformemente su tutta la base. Lasciamo riposare mentre prepariamo lo sformato.
- Preriscaldiamo il forno a 190 ° C.
- In una ciotola battiamo la crema di formaggio e lo zucchero con alcune bacchette fino a quando non sono ben combinati.
- Poi aggiungiamo le uova e gli albumi e sbattere di nuovo.
- Aggiungere la vaniglia e sbattere ancora un po '.
- Scaldiamo il latte e prima che bolle, versiamo un mestolo nel composto di uova. Sbattiamo velocemente per evitare di cuocere le uova. Successivamente, versiamo il resto del latte mentre sbattiamo
- Distribuiamo la miscela nei diversi stampi e metterli in una fonte con acqua bollente per cuocerli a bagnomaria. L'acqua dovrebbe raggiungere circa la metà degli stampi.
- Cuociamo al centro dal forno per 75 min o fino a quando lo sformato non si sarà solidificato.
- Le togliamo dal forno e le lasciamo raffreddare. Una volta freddo ci riserviamo in frigo per almeno quattro ore.
Informazioni nutrizionali per porzione
Calorie: 250