Filetto di maiale in salsa, un piatto perfetto da preparare a una festa, un delizioso controfiletto molto facile da preparare e un piatto che possiamo preparare in anticipo.
Ho preparato questa ricetta con il filetto di maiale ma può essere fatta con altre carni, come il maiale o la lonza di pollo….
Il filetto di maiale in salsa può essere accompagnato da patate, verdure, funghi…. Tutto ciò che ci piace è molto buono per lui.
Filetto di maiale in salsa
Autore: Montse
Tipo di ricetta: Carni
Dosi: 6
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 2 filetti di maiale
- 2 cipolla
- Carote 2
- 2 tomates
- 250 funghi o champignon (possono essere variati)
- 1 mazzo di erbe (timo, rosmarino, alloro)
- 200 vino bianco
- 1 bicchierino d'acqua o brodo
- Olio
- Pepe
- Sale
Come prepararlo
- Per preparare il controfiletto in salsa, prima metteremo a scaldare una casseruola con un filo d'olio, lo metteremo a fuoco piuttosto forte.
- Puliamo i controfiletti, saliamo e pepiamo e quando l'olio nella casseruola è ben caldo li aggiungiamo e li facciamo rosolare su tutti i lati.
- Peliamo le cipolle e le tagliamo a pezzi.
- Puliamo le carote, le tagliamo a pezzi medi.
- I pomodori vengono lavati e tagliati in quarti.
- Una volta che i controfiletti sono dorati, aggiungere tutte le verdure intorno ai controfiletti, aggiungere le erbe e cuocere per circa 15 minuti facendo attenzione che non si brucino. Puoi aggiungere un po 'd'acqua o brodo, se si attacca molto.
- Trascorso questo tempo aggiungete il vino bianco, lasciate cuocere per altri 10 minuti, se è troppo asciutto aggiungete un po 'd'acqua o brodo.
- Va lasciato cuocere fino a quando le verdure sono pronte, non deve essere asciutto, è meglio aggiungere il brodo in modo che il controfiletto sia succoso.
- Se ti piace il controfiletto meno cotto, è meglio rimuoverlo e lasciare cuocere le verdure.
- Quando il controfiletto e le verdure sono presenti, prendiamo parte delle verdure e maciniamo, mescoliamo con la salsa di controfiletto e così abbiamo una salsa più gustosa.
- Lasciate raffreddare e tagliate a fettine, mettete una fonte e servite.