Lonza Di Maiale Al Forno

Oggi prepareremo un filetto di maiale al forno. La sua preparazione sarà semplicissima, ma i tuoi ospiti ti daranno sicuramente il bleu cord.

Come novità, useremo una busta per arrosti, che ti consente di dimenticarti di cucinare, non dovrai controllare se il liquido si asciuga, non avrai fumo o odore nella tua cucina e, soprattutto, non sporcherai qualsiasi teglia.

Tempo di preparazione: 50 minuti

Ricetta per cucinare il filetto di maiale al forno con salsa

Ingredienti

• Lonza di maiale da 1 Kg
• 1 cipolla
• 4 spicchi d'aglio
• 1 cucchiaio. mostarda
• 2 cucchiai. Salsa barbecue con miele
• 1 cucchiaio. amido di mais istantaneo
• Sale, peperoncino, pepe
• Foglie di menta
• 1 busta da forno

Decorazione / Accompagnamento:

• 4 mele d'oro

Come prepararlo

Riscaldiamo il forno a 200 º. Saliamo la carne con sale fino.
Prima di mettere il cibo all'interno della busta da arrosto, ruotiamo il bordo superiore verso l'esterno di circa cinque cm, così lo terremo aperto e ci sarà più facile introdurre gli ingredienti.
Una volta aperta la busta, mettiamo la carne sul fondo e aggiungiamo i condimenti secchi, la senape, la salsa barbecue con il miele, la cipolla e l'aglio tagliato a metà. Infine aggiungiamo le foglie di menta e chiudiamo con il suo sigillo. Mescoliamo il contenuto per distribuire bene i condimenti all'interno.

Sistemiamo la busta in una pirofila e facciamo un taglio nell'angolo superiore per far fuoriuscire il vapore.
Mettiamo la pirofila al centro del forno preriscaldato, mai più di 200º. Lo posizioniamo in modo che non sia a contatto con nessun elemento caldo.

Il tempo di cottura dipende dai gusti di ognuno, per un chilo dovremmo controllare la cottura a 40 minuti. Introduciamo un coltello e se esce il succo rosso è ancora crudo, se è marrone sarà pronto e se è secco ci è passato.

Quando consideriamo che è di nostro gradimento, lo togliamo dal forno.

In una casseruola versiamo il liquido di cottura, mettiamo la carne su un tagliere e la tagliamo a fettine piuttosto sottili.

Togliamo le cipolle e l'aglio dal succo di cottura e portiamo sul fuoco per scaldare la salsa, cospargiamo sopra un cucchiaio di amido di mais e lasciamo bollire fino a quando non si sarà addensato.

Disponiamo le fette su un piatto da portata e le irroriamo con la salsa. Decorare con qualche fogliolina di menta.

Per l'accompagnamento sbucciamo e tagliamo le mele a fettine e le passiamo alla piastra da entrambi i lati.

E con un bicchiere di Cabernet Sauvignon, buon appetito!

Suggerimenti per rendere succoso il filetto di maiale al forno

Da allora, una carne abbastanza saporita è quella succosa. Altrimenti, faremo una specie di palla di gomma da masticare in bocca. Qualcosa che non sia troppo carino e meno, se hai ospiti. Quindi, per non fallire in un momento come questo, non puoi trascurare questi suggerimenti in modo che il filetto di maiale al forno sia succoso.

• Prima di mettere il pezzo di carne, il forno deve essere preriscaldato. Qualcosa di essenziale per tante ricette, ma soprattutto per questa.
• Ricordatevi di aggiungere alla carne un po 'di vino o delle verdure per accompagnarla. Non troppe, solo per aggiungere un tocco succoso al nostro pezzo. In questo modo aggiungeranno un po 'di sapore e rimuoveranno il tocco più secco.
• Il succo che sta cadendo dalla carne, combinato con le aggiunte che hai scelto. Sia il vino che le verdure che abbiamo citato possono essere riutilizzati. Per prima cosa, puoi usare un cucchiaio e versarli sulla carne mentre è ancora calda. Se ne avete abbastanza, mettetela in una salsiera per lasciarla in tavola in modo che ognuno possa essere servito a piacere.
• La materia prima che utilizziamo è fondamentale anche per parlare di un risultato succoso.
• Una volta fuori dal forno, lasciate riposare la carne per circa 15 minuti prima di tagliare o servire.
• Molte persone scelgono di sigillare la carne prima di portarla al forno. Si tratta semplicemente di rosolarlo in padella. In questo modo, i succhi di carne saranno dove devono essere, all'interno.

Filetto di maiale al forno con verdure

El Filetto di maiale al forno con verdure È un'altra delle varianti più deliziose che possiamo trovare. Più che altro perché la carne sarà impregnata delle migliori virtù delle verdure e aggiungerà molto più sapore. Come in questi casi, la varietà di ricette è abbastanza comune. Ma lo renderemo molto semplice. In questo modo tutti possono beneficiare di una ricetta come questa. Scrivilo!

Ingredienti per le persone 4

• Lonza di maiale da un chilo, circa.
• 3 pomodori medi
• 1 pimiento rojo
• 1 pepe verde
• 1 cipolla
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• Sale, pepe e origano o timo.

Come prepararlo

Prima di tutto, ci occuperemo di aromatizzare la carne. Per fare questo aggiungeremo il sale, l'origano e il pepe, senza dimenticare l'olio. Ora dovremo tagliare le verdure. La cosa migliore è che la cipolla va ad anelli, anche il pomodoro a fette, mentre il peperone è meglio se è a listarelle. Anche se tutti possono fare il taglio che preferiscono. Dobbiamo anche condire queste verdure con un po 'di sale, origano e qualche goccia di olio.

Ora non ci resta che adagiare le verdure sulla carne e avvolgere il tutto nella carta stagnola. Lo portiamo al forno per circa 20 minuti. Trascorso questo tempo, rimuoveremo la carta e di nuovo lasceremo che continui a funzionare, scoperta, per altri 12 o 15 minuti. Controllare sempre il forno, perché non tutti sono uguali e alcuni richiedono meno minuti. Lo serviremo tagliato a fette e potrete accompagnarlo con delle buonissime patate fritte o in umido.

Filetto di maiale al forno con senape e miele

Se vuoi assaporare un sapore un po 'diverso, ma lasciando sempre a bocca aperta i tuoi ospiti, niente come preparare la ricetta del Filetto di maiale al forno con senape e miele. Vedrai come questi ingredienti aggiungono una succosità in più alla carne e al suo sapore.

Ingredienti 4 persone

• 1 chilo di lonza di maiale
• 2 cucchiai di senape
• 1 spicchio d'aglio
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 90 ml di miele
• Sale, pepe e origano

Come prepararlo

Per prima cosa, daremo alla carne dei tagli leggeri. Questo è così che quando aggiungiamo il resto degli ingredienti vengono integrati in esso. Preriscaldiamo il forno a circa 200º. Mettiamo il pezzo di carne su un vassoio e mentre, prepariamo la marinata. Si tratta di mescolare l'aglio tritato finemente, l'olio, la senape, il miele in un contenitore e aggiungere un po 'di sale e l'origano. Quando tutto è ben integrato, condire la carne e aggiungere sopra il composto.

Coprite bene con carta stagnola e infornate. Lo lasceremo per 45 o 50 minuti, ma come diciamo sempre, attenzione perché ogni forno è diverso. Potete andare a controllarlo e quando sarà quasi pronto, togliete la carta e lasciate qualche minuto in più affinché la sua cottura finisca.

Lonza di maiale ripiena al forno

El filetto di maiale ripieno al forno, può essere una di quelle ricette più laboriose, ma ovviamente non ha complicazioni. Inoltre è sempre un'opzione perfetta per una cena in famiglia, dove si vuole sorprendere con un piatto ricco e molto originale.

Ingredienti 4 persone

• 1 kg di lonza di maiale
• 12 fette di prosciutto serrano
• 12 fette di pancetta
• 8 fette di formaggio.
• Un bicchiere di vino bianco
• Olio
• Sale e pepe
• Un cucchiaino di timo e un altro di origano.

Come prepararlo

Forse la parte più complicata, chiamarla in qualche modo è il taglio del lombo. Dobbiamo dargli un totale di tre tagli. Deve essere completamente aperto, come se fosse uno strato rettangolare. Quando lo abbiamo pronto, preriscaldiamo il forno. Ora dobbiamo riempirlo. Continuando con la carne, aggiungeremo un po 'di sale e pepe. Quindi, le strisce di pancetta, il prosciutto e il formaggio saranno i prossimi a coprire l'intero filetto.

È il momento ideale per riavvitarlo facendo attenzione che nessuna parte del ripieno fuoriesca. Lo stiamo stringendo un po 'e infine lo leghiamo con un filo poco spesso. Mettiamo il pezzo nella pirofila e rimettiamo a sale e pepe, aggiungiamo le spezie e l'olio. Lo lasciamo per mezz'ora a circa 200 gradi. Trascorso questo tempo aprite il forno e versate il vino. Dopodiché, lo lasceremo di nuovo per quasi un'altra mezz'ora. Ma sì, assicurati perché ogni forno varia. Una volta sfornato, fate scaldare un po 'e togliete il filo.

E se ti va, non esitare a provarlo con l'arancia:

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