INGREDIENTI:
16 filetti di gallo.
2 bicchieri di latte
Sale, farina e olio.
Per la salsa:
- 1 bicchiere di succo di carne.
- Succo di un limone.
- 100 gr. di burro.
- Prezzemolo tritato o altra erba aromatica.
PROCESSI:
- Mettete a bagno i filetti nel latte e lasciateli assorbire bene. Mentre mettiamo il succo di carne con il burro e il succo di limone in una ciotola in modo che si riduca (quando lo farà, aggiungeremo un po 'di erbe aromatiche tritate (prezzemolo).
- Passiamo i filetti nella farina e li friggiamo. Li togliamo e, sopra, aggiungiamo la salsa.