Cos'è un pernottamento? Fino a un anno fa non avrei potuto rispondere a questa domanda. E non perché la risposta non sia semplice. Una notte di farina d'avena e chia, in questo caso, non è altro che un porridge, ma viene lasciato in ammollo per una notte in frigorifero. Semplice, vero?
In altre parole, un porridge in cui invece di cuocere la farina d'avena con latte o bevanda vegetale sul fuoco, lasciateli riposare freddi in modo che l'avena assorba il liquido e si ammorbidisca. Ed è così che ho preparato la base di questa farina d'avena e chia con mela caramellata; più per comodità che altro.
Mettere a bagno la farina d'avena e la ragazza con la bevanda vegetale di notte ha i suoi vantaggi. Quando ti alzi non ti resta che scaldarli, se vuoi, e aggiungere l'accompagnamento che desideri. In questo caso lo erano Mele caramellate, peggio potrebbero essere pezzi di frutta, noci o cioccolato. Hai il coraggio di provarli?
La ricetta
- 1 tazza di bevanda alle mandorle
- 1 cucchiaio di semi di chia
- 3 cucchiai generosi di fiocchi d'avena
- 1 cucchiai di miele
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Un pizzico di cannella
- Nocciole
- 1 mela, tagliata a pezzi
- 1 cucchiaino di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di miele
- Qb di cannella
- Un pizzico di sale
- Mescoliamo in un contenitore ermetico avena, semi di chia, bevanda vegetale, miele, cannella ed estratto di vaniglia.
- Chiudiamo il contenitore e lo lasciamo riposare in frigo almeno 6 ore o durante la notte.
- Anche la sera o la mattina prepariamo la mela caramellata. Per fare questo scaldiamo un filo d'olio in una padella e lo mescoliamo al miele. Quando il composto sarà ben caldo, aggiungete i pezzi di mela e li lasciamo caramellare, rigirandoli quando sono dorati da un lato. Quando saranno quasi cotte aggiungete la cannella e un pizzico di sale, mescolate e spegnete il fuoco.
- Scaldiamo il porridge di farina d'avena, Mettici sopra la mela e le nocciole e servi ben calda la farina d'avena e la chia con la mela caramellata.