Fagiolini con cipolla e prosciutto, un piatto semplice, pieno di sapore. Un piatto sano e diverso dal classico piatto di fagioli con patate.
Questo piatto di fagioli che vi porto è accompagnato da una cipolla molto affogata, quasi caramellata, anche se non aggiungo zucchero, ma lascio cuocere abbastanza perché sia ben rosolata, a metà cottura per non mettere tanto olio su di esso aggiungo cucchiai d'acqua, così sta bene e non aggiungo tanto olio.
Fagiolini con cipolla e prosciutto
Autore: Montse
Tipo di ricetta: Verduras
Dosi: 4
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 500 gr. fagioli verdi
- 2-3 cipolle
- cubetti di prosciutto
- Olio
- Sale
Come prepararlo
- Per preparare i fagiolini con cipolla e prosciutto, prima puliremo i fagioli e tagliando le punte, toglieremo i fili dai lati. Metteremo una casseruola con dell'acqua e le faremo cuocere con un po' di sale.
- In compenso sbucciamo e tagliamo le cipolle. Metteremo una padella con un buon getto d'olio, aggiungeremo la cipolla, la lasceremo a fuoco medio fino a quando la cipolla sarà rosolata a nostro piacimento, se servirà più olio si aggiungerà o un po' d'acqua per finire caramellare. Alla fine potete aggiungere anche un po' di zucchero.
- Quando vediamo che la cipolla è come piace a noi, aggiungiamo il prosciutto a cubetti accanto alla cipolla, mescoliamo.
- Una volta che i fagioli ci saranno, scolateli bene e aggiungeteli nella padella insieme alla cipolla e al prosciutto.
- Lasciamo cuocere per 5 minuti tutti insieme, proviamo nel caso serva un po' di sale, anche se con il prosciutto non servirà molto sale.
- E questo piatto di fagiolini con cipolla e prosciutto sarà pronto.