Fagioli con salsiccia

Fagioli con butifarra, un piatto tipico della regione della Catalogna. È un piatto molto semplice, ma ciò che lo rende buono è la qualità dei suoi ingredienti. Alcuni buoni fagioli cucinati bene, come il ganxet che è un fagiolo molto fine e morbido e viene utilizzato per questo piatto, ma possiamo usare un altro tipo.

Anche la salsiccia è importante, che sia fresca, possiamo farla in padella, ma se la fate grigliare è molto meglio. Vale la pena provare questo piatto, è molto completo e delizioso.

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Fagioli con salsiccia

Autore: Monte Morote

Tipo di ricetta: Platone

Dosi: 4

Tempo di preparazione:  20 m

Tempo di cottura:  45 m

Tempo totale:  1 h 5 m

Ingredienti

• 500 fagioli bianchi o ganxet
• 1 cipolla
• 4 salsicce
• Olio
• Sale
• 2 spicchi d'aglio
• prezzemolo

Come prepararlo

1. Potete saltare la fase di cottura dei fagioli e comprarli già cotti, se sono da una pentola dovete lavarli e scolarli bene e poi metterli nella padella con l'aglio e il prezzemolo.
2. Metteremo a bagno i fagioli durante la notte. Per cuocere i fagioli, li metteremo in una pentola ricoperti di acqua, la cipolla, un filo di olio e sale, li lasceremo cuocere finché non saranno cotti per circa 45 minuti, dipenderà dai fagioli.
3. Puoi farlo nella pentola a pressione, sarà lì molto prima.
4. Mentre cuociono prepariamo le salsicce, le punteremo con una forchetta o uno stuzzicadenti, in modo che non si aprano, le metteremo su una piastra con un filo d'olio e le faremo finché non saranno ben dorate. Noi abbiamo prenotato.
5. Quando i fagioli sono pronti, scolateli bene. In una padella mettiamo un filo d'olio, tritiamo l'aglio, lo aggiungiamo e senza che diventino dorati mettiamo i fagioli, li saltiamo in modo che assumano il sapore, tritiamo il prezzemolo e lo distribuiamo sui fagioli.
6. Serviamo i fagioli ben caldi con la salsiccia.
7. E pronto !!!

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