Oggi ho deciso di ricordare me stesso tempo dell'università: arrivo in una nuova città, indipendenza, coinquilini e… i drammi portati con la lista della spesa, la fobia delle padelle e la pseudo-dipendenza da «mammelle di mamma«. Ho riso molto ricordando «incubi in cucina»Che non hanno nulla da invidiare a quelli di Chicote. Pertanto, questa ricetta per stufato di fagioli per principianti È dedicato a tutti gli studenti universitari pseudoindipendenti che non raggiungeranno la maggiore età fino a quando non affronteranno il piatto per la prima volta.
Avanti, coraggioso! Fatti avanti e ripeti con me: LA COSTA STA PER FINE. È ora di entrare a far parte del cottura lenta e inizia a fare le tue tupper (e la gioia di aprire il freezer e scoprire lì le tue creazioni che ti aspettano? Non si paga!
- 350 g di fagioli della fattoria
- 1 salsiccia
- 1 sanguinaccio
- Pancetta (un giorno è un giorno)
- Carne di maiale magra
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- Zafferano (sì, quello che metti nella paella)
- Acqua e sale
- Mettiamo i fagioli in una pentola con acqua (fredda) fino a coprirli completamente e li lasciamo in ammollo per almeno 12 ore (ecco perché nonne e mamme parlano di lasciarli a bagno per tutta la notte).
- Trascorso quel tempo minimo, le filtriamo eliminando l'acqua e le mettiamo in una pentola con acqua fino a coprirle e lasciamo due dita d'acqua al margine.
- Portiamo a ebollizione la pentola e abbassiamo la fiamma al minimo. Noterai che nell'acqua si crea uno strato di schiuma, RIMUOVILO con un cucchiaio.
- Aggiungere la cipolla sbucciata (intera) e l'aglio (sbucciato e schiacciato in precedenza con il coltello).
- Nel frattempo (con la punta del coltello o con uno stuzzicadenti) pungiamo il chorizo e il sanguinaccio (vendono delle confezioni molto carine che costano molto) e li buttiamo nell'acqua insieme alla pancetta in grado di essere sminuzzato) e la parte magra del maiale.
- E ora la cosa più promettente per te, principiante: copri il piatto. L'hai raggiunto, la cosa più importante è già stata fatta. Respirare Hai due ore di "relax" davanti a te.
- Dai fichi ai fichi mescolate la pentola in modo che non si attacchino. (Mescolare è letterale, prendi la pentola per i manici e fai piccoli movimenti circolari perché se usi un cucchiaio di legno o una forchetta, avrai purea di fagioli).
- Sei fortunato questo stufato di fagioli per principianti è una ricetta molto facile e devi solo aggiungere mezzo bicchiere d'acqua ogni volta che la pentola bolle in modo incontrollato (ricorda che deve essere al minimo). Di solito ripeto questa azione da 2 a 3 volte.
- Dopo un'ora di cottura, aggiungi lo zafferano (quello che usa tua madre per la paella) e un pizzico di sale (è meglio condire alla fine poiché i succhi di pancetta, chorizo e sanguinaccio danno già sapore) .
- RICORDA di mescolare di tanto in tanto (sì, movimenti circolari).
- Dopo due ore spegnete il fuoco e vi prendete il tempo per apparecchiare la tavola, poiché si consiglia di lasciarli riposare per 20-30 minuti prima di servire.
- Questo è un piatto molto completo e nutriente ma con un grande apporto calorico, quindi non importa quanto la ricetta ti sia sembrata facile, indagare sugli altri e NON ABUSARE LA FABADA
CHE BUONA VERNICE !!!!!!!!
Grazie mille Lola !!! Prova a farlo! Ricco ricco (e radicato)