Un piatto dove il cucchiaio è protagonista! Anche se ora che ci penso, alcune persone usavano prima la forchetta per bucare le patate. Questo è un piatto totalmente tradizionale in Spagna, e anche se torna utile soprattutto quando fa freddo nella stagione autunno-inverno, c'è chi come me, anche se è estate, li mangia anche.
È un piatto ad alto valore nutritivo e molto adatto a tutta la famiglia. Vi lasciamo con la ricetta, gli ingredienti e il passo dopo passo.
Spezzatino di patate con carne
Lo spezzatino di patate con carne è un piatto tradizionale spagnolo ad alto valore nutritivo.
Autore: Carmen Guillen
Cucina: spagnolo
Tipo di ricetta: Stufati
Dosi: 4-5
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 500 grammi di carne di manzo tritata
- 1 kg di patate
- Mezza cipolla
- Pomodoro mezzo maturo
- Mezzo peperone verde
- 3 aglio
- 175 ml. vino bianco
- 500 ml. d'acqua
- Cubo di brodo di pollo
- Zafferano
- Sale
Come prepararlo
- In una pentola capiente mettiamo un filo d'olio preparare il sofrito aglio, cipolla, pomodoro e pepe. Tutto molto bene tritato e tritato, mettiamo a fuoco medio e lasciamo cuocere il tutto.
- Successivamente, prendiamo il file carne di manzo tritata ea fuoco vivace lasciamo rosolare un po 'ma non troppo in modo che non sia troppo duro. Non dobbiamo dimenticare che poi arriva la cottura, e questo è ciò che la farà finire.
- Quando la carne è ben dorata, aggiungiamo la mezzo bicchiere di vino bianco e una volta evaporato l'alcool, aggiungete il resto degli ingredienti: patate tagliate a cubetti, acqua, un cucchiaino di zafferano, sale qb e il dado di pollo.
- Copriamo il piatto e a fuoco medio lo lasciamo fare per pochi 30 minuti, fino a quando le patate sono tenere.
- E pronto! Mettiamo da parte!
Informazioni nutrizionali per porzione
Calorie: 375