Chi non ha voglia degli spaghetti al pomodoro? È un piatto a cui molti di noi si rivolgono quando non hanno tempo per cucinare. Un tempo che se necessario per preparare gli spaghetti dentro Salsa Cherrys e peperoncino chorizo di cui oggi condivido la ricetta con tutti voi.
È ancora una salsa di pomodoro ma una salsa di pomodoro con un tocco speciale. Quello fornito sia dai pomodorini caramellati che dalla carne di peperoncino chorizo. Probabilmente ti starai chiedendo cosa intendo per caramellato, giusto? È molto semplice; I pomodori Cherrys sono cotti con un pizzico di zucchero molto lentamente, fino a quando non si sfaldano.
La salsa acquista un sottile tocco dolce che la differenzia da una normale salsa di pomodoro e il cui sapore si trasforma con il peperoncino chorizo. È una salsa molto semplice, ma ci vuole tempo, non ti prendo in giro ?! Se vuoi scoprire se ne vale la pena, dovrai provarlo!
La ricetta
- 2 cucchiai di olio
- 1 spicchio d'aglio, affettato
- 250 gr. pomodoro ciliegino
- 1 cucchiaino di zucchero
- 2 peperoni chorizo
- Acqua in vetro 1
- 80 gr. spaghetti
- Mettiamo l'olio in una casseruola o padella e soffriggere gli spicchi d'aglio un paio di minuti senza che diventino dorati.
- Poi aggiungere i pomodorini tagliate a metà e lo zucchero. Mescolare e cuocere a fuoco basso finché non iniziano ad ammorbidirsi e si sfaldano quando vengono mescolate.
- Poi, aggiungere il peperoncino chorizo a tocchetti e l'acqua che dovrebbe quasi coprire i pomodorini.
- Cuocere per 40 minuti a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.
- Nel frattempo, cuciniamo la pasta in abbondante acqua salata.
- Dopo 40 minuti schiacciamo la salsa e mescolatela con gli spaghetti scolati.
- Serviamo gli spaghetti in salsa piccante di amarene e chorizo.