Insalata tiepida di frutta e gamberi

Sembra che durante la stagione fredda il insalate Hanno meno successo al nostro tavolo, quindi di solito preparo insalate calde in questo momento. Oggi te ne porto uno insalata tiepida di frutti tropicali e gamberi perfetto per questa stagione.

Puoi mettere questa insalata come centrotavola da condividere o come primo accompagnato da un secondo un po 'più forte come alcuni Carré di agnello o qualche guance di vitello.

Ingredienti - 4 porzioni -

• 1 bustina di lattuga baby
• 1 tomate
• sal
• 1 melograno
• 1 ananas (o metà a seconda delle sue dimensioni)
• 1 mango
• 20 gamberi cotti
• olio d'oliva

Per il condimento

• 1 manciata di uvetta senza semi
• 1 manciata di pinoli
• olio extravergine di oliva
• aceto balsamico

Come prepararlo

Per questa insalata la prima cosa che dobbiamo fare è preparare il condimento in modo che l'uvetta e i pinoli assumano sapore e ingrassino un po '. Per fare questo, mettete l'uvetta ei pinoli in una ciotola e copriteli con olio e aceto balsamico a piacere. Se ci ricordiamo di farlo un'ora prima Preparare l'insalata, meglio è, visto che l'uvetta sarà ben ammollata.

In una ciotola mettiamo la lattuga e sopra il pomodoro, saliamo e mescoliamo in modo da ottenere bene il sale.

Sbucciamo il file melagrana e aggiungiamo i chicchi puliti all'insalata come potete vedere nella foto.

Aggiungiamo il condimento che abbiamo fatto riposare, avendo cura di distribuire bene l'uvetta ei pinoli in modo che risulti uniforme. Prenota un po 'di succo per la stagionatura finale.

Ora ci sarà fare i frutti. Pelare e fare a pezzetti l'ananas. In una padella spalmiamo un filo d'olio con un pennello da cucina e mettiamo sul fuoco. Quando la padella sarà ben calda, aggiungete l'ananas e mescolate fino a quando non sarà ben fritto. Fatela a metà gas, facendo attenzione a non bruciare.

Aggiungiamo l'ananas all'insalata.

Consiglio: Se quando mangi l'ananas ti prude la bocca, vedrai che se lo friggi un po ', questo non accade più. La mia bocca tende a prudere quando la mangio, ma in questo modo posso mangiarla perfettamente e non mi accorgo nemmeno del prurito.

Pelare e tagliare a pezzi il mango. Se durante la preparazione dell'ananas la teglia diventa un po 'nera, è meglio lavarla o rimuoverla con carta da cucina. Mettiamo un filo d'olio nella padella con un pennello da cucina e seguiamo lo stesso procedimento dell'ananas nel passaggio precedente. quando il manico è dorato lo aggiungiamo all'insalata.

ultimo peliamo i gamberi cotti e diamo loro un paio di giri in padella per temperarli e rosolarli (2 minuti). Li aggiungiamo in cima all'insalata.

Infine aggiungiamo il succo di condimento che avevamo lasciato all'inizio. Nel caso in cui non rimanga nulla, aggiungere un filo d'olio e aceto sopra.

Buon divertimento!

Grado di difficoltà: Facile

Maggiori informazioni.- insalate, costolette di agnello al miele, guance di vitello in salsa Porto

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