Questa sana insalata di barbabietole, mele e carote è un'opzione diversa da gustare a pranzo o una cena leggera durante il fine settimana ed è anche un fornitore di fibre minerali e vitamine da incorporare nel nostro corpo.
Ingredienti:
1 tazza di barbabietole crude grattugiate
2 tazze di carote grattugiate
2 tazze di mela grattugiata
olio d'oliva, una spruzzata
1/2 tazza di yogurt naturale
4 cucchiai di aceto di mele
2 cucchiaini di miele
1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
Sale e pepe macinato, quanto basta
Preparazione:
In una ciotola, mescolare lo yogurt con un filo di olio d'oliva, aceto di mele e miele e condire con sale e pepe macinato, a piacere.
Preparate un'insalatiera e mettete le barbabietole, le carote, le mele e il prezzemolo tritato. Successivamente, condisci l'insalata con il condimento e mescola bene tutti i cibi. Se per il momento non consumate l'insalata, vi consiglio di conservarla in frigorifero coperta da pellicola.
Questa insalata sembra molto gustosa, la farò 🙂
Hanno qualcosa con i broccoli o il cavolfiore che non ha pancetta o carne, io sono quasi vegetariano, come del pollo o dei frutti di mare li finisco appena.
Grazie.