Insalata pipirrana, L'insalata di pipirrana è molto semplice da preparare, è buonissima e molto fresca.
I suoi ingredienti principali sono pomodori, peperoni e cipolla, quindi può essere servito con tutto ciò che si sposa bene con un'insalata.
La pipirrana è un'insalata tipica di Murcia, Sono sicuro che in altri posti sarà simile, solo qualche ingrediente varierà. In alcuni luoghi si mangia al cucchiaio come una zuppa fredda, poiché tutti gli ingredienti devono essere tagliati molto piccoli.
Insalata di pipirrana
Autore: Montse
Tipo di ricetta: Entrata
Dosi: 4
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 4 pomodori maturi
- 2 peperoni verdi
- 1 cipolla o erba cipollina
- 1 pepino
- 2 uova sode
- 1-2 scatolette di tonno
- Olive farcite
- Per la vinaigrette:
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 2 cucchiai di aceto
- Un po 'di sale
Come prepararlo
- La prima cosa sarà cuocere le uova. Metteremo una pentola con l'acqua quando inizierà a bollire, aggiungeremo le uova e cuoceremo per 10-12 minuti.
- Quando lo sono, le togliamo e le lasciamo raffreddare.
- Puliamo tutte le verdure e tagliamo i peperoni verdi, la cipolla e il cetriolo, tutti molto piccoli, li mettiamo in una ciotola.
- Tritate i pomodori, aggiungeteli alla ciotola.
- Apriamo le scatolette di tonno, togliamo un filo d'olio e lo aggiungiamo nella ciotola, insieme alle verdure.
- Prepariamo il condimento. In una ciotolina mettiamo l'olio, l'aceto e un pizzico di sale e pepe se piace, lo sbattiamo in modo che sia ben amalgamato.
- Lo aggiungiamo alla ciotola con le verdure, mescoliamo. Coprite con la pellicola e mettetela in frigo, lasciate riposare per un'ora in modo che i sapori prendano.
- Al momento di servire lo mettiamo in una fonte, tagliamo le uova a fettine e le mettiamo intorno all'insalata. Mettiamo delle olive ripiene.
- Non resta che servirlo freddo.
- E pronto da mangiare !!!