Quando cucini il salmone e ne hai una porzione avanzata, questa insalata è sempre una buona alternativa per approfittarne. Il insalata di salmone e mele eNel mio caso è una ricetta d'uso, ma abbastanza buona per prepararla da zero senza la necessità di utilizzare alcun ingrediente.
È un'insalata molto completa in cui si combinano diversi germogli verdi e frutti oltre al salmone. Un'insalata con cui puoi giocare per adattarla ai tuoi gusti, dispensando o sostituendo uno qualsiasi dei suoi ingredienti. È perfetto in questo periodo dell'anno: sano, leggero e rinfrescante.
Salmone e insalata di mele
L'insalata di salmone e mele che prepariamo oggi è sana, leggera e rinfrescante; perfetto per iniziare il pasto in questo periodo dell'anno.
Autore: Maria
Tipo di ricetta: Entrata
Dosi: 2
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 3 tazze di germogli verdi
- 1 filetto di salmone alla griglia
- 1 mela
- 1 manciata di uvetta
- 1 manciata di uva
- 1 manciata di noci
Per il condimento
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaio di aceto balsamico di Modena
- Un pizzico di sale
- 1 cucchiaino di miele
Come prepararlo
- Puliamo la lattuga oppure i germogli verdi che useremo e li aggiungeremo nell'insalatiera.
- Aggiungere la lonza di salmone friabile e privo di spine.
- Aggiungiamo anche il file mela a dadini, uva e uvetta.
- Tostiamo leggermente le noci nella padella prima di aggiungerli nell'insalatiera.
- Infine prepariamo il condimento mescolando tutti i suoi ingredienti. Condiamo l'insalata e serviamo.