Per creare un antipasto o un contorno che ci aiuti a far fronte alle alte temperature di quest'estate non abbiamo bisogno di molti ingredienti. Questa insalata di cavolo viola, mele e carote è in realtà un'ottima alternativa. Un'alternativa leggero, nutriente e pieno di colore.
Prepara questi tipi di insalateInoltre, ci vogliono più di 10 minuti. Durante la mattina possiamo goderci una passeggiata in montagna o una nuotata in spiaggia e prepararla con calma una volta tornati a casa senza spendere troppo tempo o fatica.
Possiamo anche lasciare una parte dell'insalata pronta prima di uscire di casa; tagliare il cavolo cappuccio viola e grattugiare la carota. La mela, invece, dovremo aggiungerla all'ultimo minuto per evitare che si arrugginisca. Per quanto riguarda gli extra, abbiamo incorporato l'uvetta perché insieme al vinaigrette al miele aggiungono un tocco dolce all'insalata. Lo prepariamo insieme?
La ricetta
- ½ cavolo viola
- ½ cipolla bianca
- Carote 2
- 1 mela
- 1 manciata di uvetta
- Olio extravergine di oliva
- Vinager di mele
- ½ cucchiaino di miele
- Sale e pepe
- Tagliamo il cavolo cappuccio a julienne e lo mettiamo nell'insalatiera.
- Poi incorporiamo la carota cipolla grattugiata e tritata.
- Finiamo per aggiungere il file mela tritata e l'uvetta.
- Prepariamo la vinaigrette, aggiungendo un pizzico di miele e sbattendo bene prima di condire l'insalata.
- Serviamo l'insalata fresca di cavolo viola, mele e carote.