Oggi vi porto una semplice ricetta di insalata, perfetta per le alte temperature che abbiamo iniziato a sopportare con l'arrivo dell'estate. In questo caso è un'insalata di quinoa, un seme con grandi benefici per l'organismo. La quinoa, pur essendo un seme, può essere utilizzata come cereale. est super cibo Contiene un'alta percentuale di fibre, inoltre ci dà:
- potassio
- magnesio
- fosforo
- calcio
- ferro
- zinco
Uno dei vantaggi della quinoa è, come abbiamo accennato, che può essere utilizzata in cucina come cereale, ma poiché non contiene glutine, è perfetto per le persone celiache. Inoltre contiene un indice glicemico molto basso, ideale per chi soffre di diabete. Questo alimento aiuta anche il corpo a controllare i livelli di colesterolo. E il suo alto contenuto di fibre aiuta a prevenire la stitichezza.
Pertanto, la quinoa è perfetta per qualsiasi tipo di dieta. Che sia perché vuoi seguire una dieta dimagrante, perché sei vegetariano, perché pratichi sport o semplicemente perché vuoi mangiare meglio, la quinoa è l'alimento perfetto. Inoltre, può essere utilizzato in centinaia di ricette, come accompagnamento a carne o pesce, nelle zuppe o come lo cucineremo oggi, in un'insalata.
- 1 tazza di quinoa cruda a persona
- 1 avocado maturo
- 1 pomodoro medio
- olive nere
- olio extravergine di oliva
- aceto
- sal
- Per prima cosa cuciniamo la quinoa, ogni produttore include le istruzioni per cucinarla, segui i passaggi.
- Lasciamo raffreddare la quinoa mentre prepariamo il resto degli ingredienti.
- Laviamo bene il pomodoro e lo tagliamo a cubetti.
- Togliamo la polpa dell'avocado e li tagliamo a cubetti.
- Laviamo le olive con acqua fredda.
- Su un'insalatiera mettiamo gli ingredienti.
- Mettiamo prima la quinoa, i cubetti di pomodoro, l'avocado e le olive nere.
- In una ciotola a parte prepariamo il condimento.
- Mettiamo tre cucchiai di olio, sale e un cucchiaio di aceto, mescoliamo bene con una forchetta per emulsionare.
- Condiamo l'insalata al momento di servire.