La scorsa settimana le temperature erano così piacevoli che a casa abbiamo iniziato a cucinare come se fosse già estate. Questa settimana il tempo si è occupato di riportarli alla normalità. Ma questa non sarà l'ultima volta che ci prepareremo insalata di pasta con pomodoro e formaggio fresco che vi proponiamo oggi.
Che aiutato e grato Sono insalate di pasta. Basta aprire il frigorifero e la dispensa, scegliere tre o quattro ingredienti e unirli alla pasta per avere un pasto rotondo e fresco. A casa scegliamo pomodoro e formaggio come accompagnamenti principali ma non unici.
Cuori, cipolla e datteri Fanno anche parte dell'insalata che si può condire tradizionalmente con olio e aceto. Non hai bisogno di altro! Hai il coraggio di prepararlo? È un'ottima proposta da portare in tupper al mare o in campagna quest'estate, non sei d'accordo?
La ricetta
- 4 manciate di maccheroni
- 2 pomodori maturi
- 1 cipollotto
- 1 gemma
- 200 gr. tonno in olio d'oliva
- 250 grammi. formaggio fresco
- 10 date
- Olio
- Aceto
- sale pepe nero
- Iniziamo a cuocere la pasta con abbondante acqua salata, seguendo le indicazioni del produttore.
- Nel frattempo, prepariamo il resto degli ingredienti. Tagliare a dadini i pomodori e metterli in una ciotola o insalatiera.
- Dopo tritiamo un cipollotto e aggiungerlo alla ciotola
- Aggiungiamo anche il cuore tritato e il tonno leggermente sgocciolato.
- Infine, incorporiamo i datteri tritati.
- Quando la pasta è pronta, lo raffreddiamo sotto il rubinetto di acqua fredda e scolatela bene.
- Mescoliamo la pasta con il resto degli ingredienti e condire con olio, aceto, sale e pepe a piacere.
- Abbiamo apprezzato molto l'insalata di pasta con pomodoro fresco e formaggio.