Oggi vi porto un'insalata molto veloce, dissetante e facile, ma che può stupirci in modi diversi a seconda del condimento che scegliamo, così avremo sempre un'insalata diversa basata su due soli ingredienti: lattuga e cetriolo.
Grado di difficoltà: Molto facile
Tempo di preparazione: 5 minuti
Ingredienti per la base:
- 1 lattuga
- 2 cetrioli
Per i diversi condimenti (puoi scegliere quello che ti piace di più):
- Salsa allo yogurt: 1 yogurt naturale (può essere leggero in caso di dieta), 1 cucchiaio di olio, 1 cucchiaino di succo di limone, un pizzico di zucchero e sale a piacere.
- Vinaigrette alle noci: Una manciata di noci, olio d'oliva, aceto balsamico e sale.
- Condimento al limone: Il succo di mezzo limone, olio d'oliva qb, sale e pepe.
Preparazione:
Inizieremo pulendo bene la lattuga e tagliandola a listarelle, quindi puliamo i cetrioli, li sbucciamo e li tagliamo a cubetti. Aggiungiamo alla lattuga e abbiamo la base della ricetta pronta.
Adesso andiamo a preparare il condimento che abbiamo scelto e lo aggiungeremo alla nostra insalata:
Per la salsa allo yogurt
In una ciotola mescoliamo lo yogurt con il cucchiaio di olio, il cucchiaino di succo di limone, lo zucchero e il sale. Mescoliamo bene e basta.
Per la vinaigrette alle noci
Aggiungere le noci, l'olio, l'aceto e il sale nel bicchiere del frullatore, sbattere per qualche minuto e il gioco è fatto. Possiamo riservare delle noci intere per decorare.
Per il condimento al limone
In una ciotola mescoliamo il succo di limone, l'olio, il sale e il pepe, mescoliamo e il gioco è fatto.
Questa volta ho usato il terzo condimento, anche se amiamo variare tra i 3 perché dalla stessa base si ottengono gusti molto diversi.
Quando si serve:
Può essere presentato con il condimento già aggiunto oppure, se si tratta di un'occasione speciale, la base dell'insalata può essere servita insieme a 3 salse con i diversi condimenti, così i commensali avranno la possibilità di scegliere e anche provare ognuna di esse loro.
Suggerimenti per le ricette:
Puoi aggiungere più ingredienti alla base, una delle mie opzioni preferite sono i cubetti di formaggio bianco.
Il meglio:
Nonostante la sua semplicità, è un piatto che colpisce sempre.
Maggiori informazioni - Insalata di base, Insalata di carote araba