Insalata di spinaci

Adoro questo piatto, il Insalata di spinaci È uno dei miei piatti preferiti, ci vuole un po 'di lavoro per tritare gli spinaci per quel poco che esce ma ne vale la pena perché è buonissimo.

Livello di difficoltà: facile

Tempo di preparazione 20 min.

Ingredienti:

• 500gr di spinaci
• 5 spicchi d'aglio
• 1 cucchiaino di cumino
• 1 cucchiaino di paprika dolce
• Un pizzico di pepe
• Sale
• Olio d'oliva
• olive nere
• Il succo di mezzo limone

Preparazione:

Laviamo gli spinaci (li compro puliti in un sacchetto) e li tritiamo, se vediamo qualche coda la scartiamo. Mettiamo una casseruola bassa ma che gli spinaci che dapprima si sfaldano si adattino bene, aggiungiamo olio e aggiungiamo gli spinaci mentre tagliamo a fuoco basso. Non devi aggiungere il sale fino in fondo perché lo calcoleremo con quel volume e quando si ridurrà sarà molto salato.

Quando finiamo di mettere tutti gli spinaci, schiacciamo l'aglio in un mortaio e aggiungiamolo. Ne ho messi tre perché erano molto grassi. Unite le spezie e fate rosolare per circa 10 minuti a fuoco basso e alla fine aggiungete il succo di limone. Mettiamo nel piatto e decoriamo con le olive. Lo servo sempre con un uovo strapazzato che colpisce benissimo, e visto che esce sempre così poco, completo un po 'il piatto.

Maggiori informazioni sulla ricetta

Tempo di preparazione 10 minuti

Tempo di cottura 10 minuti

Tempo totale 20 minuti

Chilocalorie per porzione 98