Insalata di gemme con senape e condimento al miele

Cucinare sempre lo stesso può diventare noioso. Se siete stanchi di preparare sempre insalate simili, provate questa che vi propongo oggi con uno speciale condimento di senape e miele. Anche se la lista degli ingredienti sembra eterna, in 30 minuti lo avrete pronto da gustare a tavola.

È un'insalata molto completa; Potete servirlo come primo piatto a pranzo o gustarlo come piatto unico a cena. Le noci caramellate ei funghi trifolati gli danno un tocco molto particolare, così come il suo condimento al miele e senape, un condimento dolce e molto gustoso. Hai il coraggio di prepararlo? Scrivilo nel tuo ricettario accanto al insalata tiepida di frutta e gamberi.

Ingredienti

Per le persone 4

• 4 gemme
• 4 fette di prosciutto iberico
• 12 noci
• 120 gr di funghi
• Olio
• Sale e pepe

Per caramellare le noci:

• 75 ml di acqua
• 125 gr. di zucchero

Per il condimento

• 1 cucchiaio di senape
• 1 cucchiaio di miele
• 1 cucchiaio di aceto
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 4 cucchiai di olio

Elaborazione

a caramellare le noci Iniziamo scaldando l'acqua e lo zucchero in una casseruola. Una volta che il composto inizia a bollire, aggiungere le noci e cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti senza smettere di mescolare - lo sciroppo assumerà un colore più dorato e le noci inizieranno a cristallizzare. Quindi abbassiamo la fiamma e continuiamo a mescolare finché il caramello non copre uniformemente le noci. Togliere le noci con una schiumarola su carta forno, separarle con l'aiuto di due cucchiaini e lasciarle raffreddare.

La prossima cosa che faremo è pulire i funghi, laminatele, conditele e saltatele in padella con un filo d'olio.

Ora che abbiamo tutto pronto, montiamo la nostra insalata di gemme. Mettiamo i boccioli aperti a metà su un vassoio. Su ognuno di essi mettiamo una fetta di prosciutto. Successivamente, mettiamo sopra le noci caramellate, già fredde, ei funghi caldi.

Annaffiamo con il condimento che prepariamo unendo tutti gli ingredienti: senape, miele, aceto, succo di limone e olio; e picchiandoli leggermente.

note:

Ogni volta che lavori con sciroppo o caramello Devi stare molto attento, poiché raggiunge una temperatura elevata e le ustioni possono essere significative.

Le noci caramellate contengono molte calorie e non è conveniente abusarne. Chiunque sia a dieta, deve farne a meno.

Maggiori informazioni- Insalata tiepida di frutta e gamberi

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