Insalata di broccoli e salmone

Mangiare verdure ogni giorno è importante per la nostra salute. Possiamo mangiarli crudi, in zuppe, creme, arrosto o sotto forma di insalate, tra molte altre alternative. I broccoli sono una delle verdure che ci piacciono di più in casa e questa insalata è uno dei modi in cui la presentiamo abitualmente.

La insalata di broccoli  E il salmone affumicato è un'ottima opzione per iniziare. Semplice e veloce da preparare, non ha più di 4 ingredienti e puoi accompagnarlo con il tuo condimento o sugo preferito. Io ho scelto un semplice condimento a base di olio extravergine di oliva e succo di limone ma potete usare yogurt o salsa tartara. Inoltre, se lo accompagni con una tazza di riso integrale, otterrai un piatto completo.

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Insalata di broccoli e salmone

L'insalata broccoli e salmone affumicato quello che vi proponiamo oggi è semplice e veloce. Ideale se lo accompagni con una tazza di riso e la tua salsa preferita.

Autore: Maria

Tipo di ricetta: Entrata

Dosi: 2

Tempo di preparazione:  5 m

Tempo di cottura:  4 m

Tempo totale:  9 m

Ingredienti

• ½ testa di broccoli grandi
• 2 fette di salmone affumicato
• 1 cipollotto
• Olio extravergine di oliva
• Succo di limone
• Pepe nero macinato fresco

Come prepararlo

1. Mettiamo l'acqua a bollire in una pentola e sbollentare i fiori di broccoli 3-4 minuti. Successivamente, scoliamo e asciugiamo bene.
2. Inseriamo in una sorgente insieme al file salmone affumicato tritato e l'erba cipollina a julienne.
3. Condiamo l'insalata di broccoli con olio extravergine di oliva, succo di limone e pepe nero appena macinato.

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