Ti manca un antipasto per completare la tua tavola Kings? Questi indivia ripiena formaggio di capra e avocado possono essere una buona opzione. Sono leggeri, facili da preparare e il ripieno ha una combinazione di ingredienti a cui è difficile resistere. Cos'altro ti serve?
Formaggio rotolo di capra e avocado sono gli ingredienti usati come riempitivo. Bastano entrambi per ottenere un risultato molto gustoso, ma questa volta e come aperitivo per un'occasione speciale abbiamo aggiunto anche noci caramellate e lamponi per dare colore.
L'unico aspetto negativo di questo piatto è che non sarai in grado di prepararlo troppo in anticipo per evitare che l'avocado si ossidi. La cosa buona è che non ci vorranno più di 10 minuti per farlo se hai preparato il resto degli ingredienti. Hai il coraggio di preparare questo antipasto di festa?
La ricetta
- 16 grandi foglie di indivia
- Aguacate 1
- ½ rotolo di formaggio di capra
- Un pizzico di sale
- Un pizzico di pepe nero appena macinato
- 16 noci caramellate *
- 16 lamponi o altri frutti rossi
- Olio extravergine di oliva
- 50g. noci, sbucciate a metà
- 32g. di miele
- 7g. di burro.
- Prepariamo le noci caramellate in anticipo. Mettere il miele e il burro in una casseruola, scaldare a fuoco medio e mescolare di tanto in tanto fino a quando il miele e il burro sono uno.
- Quindi aggiungiamo le noci, facendo attenzione che siano ben ricoperte con il composto su tutti i lati. Cuciniamo mescolandoli di tanto in tanto mentre l'acqua evapora e si impasta iniziare a caramellare.
- Quando rimane poco caramello, li togliamo e versiamo su carta ben separati per raffreddare.
- Una volta che le noci sono fredde prepariamo l'indivia ripiena. Per questo ci mescoliamo in una ciotola il formaggio sbriciolato o tagliato a dadini con l'avocado a dadini, sale e pepe.
- Allora farciamo l'indivia Con il composto spruzziamo un filo d'olio e decoriamo con qualche pezzetto di noci e uno o mezzo lampone.
- Serviamo l'indivia ripiena di formaggio di capra e avocado.