Dolci gnocchi di capelli d'angelo, tipico dolce natalizio

Oggi ci siamo divertiti tutta la famiglia per un ottimo pranzo prenatalizio a casa della nonna. Ci siamo riuniti tutti per celebrare il Natale in anticipo, poiché alcuni vengono dall'estero. E, per la merenda, abbiamo iniziato tutti a fare dei dolci natalizi, nello specifico pesti e questi dolci gnocchi ripieni di capelli d'angelo.

Amo questi giorni che trascorriamo come famiglia e ci piacciono anche questi deliziosi dolci natalizi. Spero vi piacciano ed ecco la ricetta per quando lo farete.

Ingredienti

• 1 bicchiere di zucchero
• 1 bicchiere d'olio d'oliva.
• 1 bicchiere di vino bianco
• Scorza e scorza di arancia e limone.
• 1 cucchiaino di Matalauva.
• 1 cucchiaino di cannella in polvere.
• 1 busta di lievito reale.
• 1 kg di farina.

Come prepararlo

Innanzitutto, inseriremo il file olio per scaldare a fuoco medio, non fumare. A questo aggiungeremo 1 pezzetto lungo di arancia e scorza di limone per insaporirlo. È importante che nel tagliare l'arancia e il limone non si prenda la parte bianca, poiché renderebbe questi gnocchi dolci molto amari.

Quando avrà iniziato a riscaldarsi, aggiungeremo il Matalauva, e lo lasceremo per qualche minuto in modo che assuma anche il suo sapore. Quindi, trasferiremo questo olio in una ciotola, eliminando la scorza di arancia e limone e lasceremo scaldare.

Quando sarà caldo, quasi freddo, aggiungeremo lo zucchero, il vino bianco, la scorza di arancia e limone, la cannella e il lievito. Mescoleremo bene finché tutto sarà integrato. Quindi incorporeremo la farina a poco a poco, fino a ottenere a anche pasta elastica e umida, ma che non si attacchi alle mani. E lo lasceremo riposare per mezz'ora a temperatura ambiente, coperto con un panno.

Trascorso questo tempo, prenderemo piccole porzioni, che appiattiremo su una superficie piana, in modo da riempirli di capelli d'angelo. Li chiuderemo e applicheremo pressione con una forchetta alle estremità.

Finalmente, il friggeremo in abbondante olio ben caldo. Le rimuoveremo quando assumeranno un colore brunastro, andranno scolate su carta assorbente, quindi le passeremo attraverso una pastella di zucchero e cannella.

Maggiori informazioni - Pestiños, tipico dolce natalizio

Maggiori informazioni sulla ricetta

Tempo di preparazione 25 minuti

Tempo di cottura 10 minuti

Tempo totale 35 minuti

Chilocalorie per porzione 471