Gnocchi di tonno e uova, speciali per bambini

Oggi vi ho portato una ricetta molto semplice e poco laboriosa visto che abbiamo sempre gli ingredienti a casa. Si tratta di gnocchi di tonno e uova accompagnato da un riso bianco che abbiamo fatto nelle ricette precedenti.

Le Ravioli loro possono fare in due modi, acquistando le cialde per gnocchi fatte al supermercato o facendo da soli l'impasto. Lo lascio a te in entrambi i modi in modo che tu possa scegliere quello che desideri. Questa ricetta per gnocchi di tonno e uova, li ho fatti io dato che ne avevo abbastanza avanzati dall'impasto di alcuni cannelloni che ho condiviso anche con voi. Come ti dico sempre e ti dicono in giro, in cucina non si butta nulla!

Ingredienti

• 1 peperone grande.
• 1 cipolla media
• 2 pomodorini.
• 2 spicchi d'aglio
• 2 uova
• 2 scatolette di tonno.

Wafer di gnocchi o per il impasto degli gnocchi:

• 100 g di burro.
• 1/4 l di olio d'oliva.
• 1 bicchiere di vino per cucinare.
• Sale
• 100 g di farina.
• 1 uovo sbattuto.

Come prepararlo

Come ti ho già detto all'inizio, gli gnocchi l'hanno due strade da fare. Se scegliamo di acquistare le cialde dovremo solo fare il ripieno, e se vogliamo farle in casa, non ci resta che fare l'impasto in anticipo.

Per impasto degli gnocchi, mettiamo in una ciotola l'olio, il burro, il vino, il sale e iniziamo a mescolare fino a quando gli ingredienti non saranno amalgamati. Poi incorporeremo la farina a poco a poco fino a farla ammettere, cioè fino ad ottenere un impasto omogeneo che non si attacca alle nostre mani. Lo lasceremo riposare.

Mentre stiamo facendo il file riempimento. Per fare questo, taglieremo gli spicchi d'aglio, la cipolla, il peperone e il pomodoro molto tritati. Li friggeremo tutti in padella con una buona base di olio d'oliva, fino a quando non saranno affogati.

Allo stesso tempo, in una casseruola, mettiamo bollire due uova sosta per circa 12 min. Passato questo tempo, li raffredderemo sotto il rubinetto, sbucciamo e triteremo anche molto finemente.

Poi, mescoleremo tutti gli ingredienti, cioè le uova tritate, le verdure saltate e le scatolette di tonno.

Infine, stiamo facendo le cialde di gnocchi fatti in casa. Per fare questo stendiamo l'impasto fino a renderlo un po 'sottile (almeno 3mm di spessore), lo taglieremo con un bicchiere tondo o un tagliapasta per dargli la forma dello gnocco. Riempiremo con un po 'di ripieno e chiuderemo proprio al centro, lasciando una forma a semicerchio (premere i bordi con una forchetta in modo che la chiusura sia più sicura). Dipingeremo la parte superiore con l'uovo sbattuto, e saranno fritti in olio abbastanza caldo.

Spero ti piaccia questo meraviglioso ricetta gnocchi di tonno e uova. Puoi trovare il riso dentro qui.

Maggiori informazioni - Polpette al tonno, riso bianco, Cannelloni

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