Tortino di pollo e formaggio stagionato

Le torte Sono uno dei miei piatti preferiti, mi piace sempre prepararlo e variare molto nel ripieno. È un impasto molto semplice e veloce da fare, così come quello molto versatile grazie al fatto che possiamo riempirlo con quello che vogliamo.

Questa ricetta è molto salutare e può essere un 10 in termini di cena o pranzo per bambini. Mangiandolo con le mani, i bambini possono gestirlo molto meglio, scoprendo nuove consistenze e sapori, ampliando la loro gamma di cibi sani.

Ingredienti

Per il ripieno:

• 2 petti di pollo.
• 1 cipolla
• Sale
• L'olio d'oliva.
• Prezzemolo.

Per la massa:

• 225 g di farina.
• 50 g di olio d'oliva.
• 125 g di acqua.
• 1 cucchiaino di lievito chimico.
• Pizzico di sale.
• Uovo sbattuto (per dipingere e sigillare i bordi).

Per la besciamella:

• 3-4 cucchiai di olio d'oliva.
• 2-3 cucchiai di farina.
• Formaggio stagionato.
• Latte.
• Sale
• Pizzico di noce moscata

Come prepararlo

Per prima cosa, faremo il file impasto della nostra empanada. Per fare questo, metteremo la farina con il lievito in una ciotola e aggiungeremo l'olio e l'acqua attraverso un piccolo vulcano che creeremo con le nostre mani. Impasteremo bene fino ad ottenere un impasto omogeneo, elastico e umido.

Quindi faremo il file riempimento. Per fare questo, triteremo la cipolla molto finemente e taglieremo i petti di pollo a dadini medi. Friggeremo il tutto in una padella con una buona base di olio d'oliva.

Nel frattempo, stiamo facendo il besciamella di formaggio stagionato. Metteremo una casseruola sul fuoco, aggiungeremo un buon sottofondo di olio d'oliva e, quando sarà ben caldo, aggiungeremo la farina. Mescoleremo in modo che perda il sapore crudo e incorporeremo gradualmente il latte. Aggiungeremo il sale e la noce moscata a piacere ei cubetti di formaggio, finché non si saranno sciolti e lasceremo una leggera besciamella.

Poi, monteremo l'empanada. Stenderemo due piatti di pasta, uno su una teglia, sopra adageremo il ripieno e copriremo con la besciamella di formaggio. Chiuderemo con l'altra sfoglia di pasta e sigilleremo i bordi con l'uovo sbattuto.

Infine, chiuderemo i bordi della torta e dipingeremo l'intera superficie con l'uovo sbattuto. Cuoceremo durante minuti 25-30.

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