Crocchette di prosciutto e uova sode. Sono un buon aperitivo, Sono tapas che non mancano in nessun bar, sono molto semplici da preparare. possono anche accompagnarci un piatto. Per i bambini sono fantastici, poiché a loro piacciono molto.
Possiamo fare le crocchette di quasi tutto, pollo, verdure, funghi, formaggi….
Anche come uso, possiamo fare delle buone crocchette con gli avanzi. La cosa buona che hanno è che quando ne facciamo molti possiamo congelarli e averli sempre per ogni occasione.
Crocchette di prosciutto e uova sode
Autore: Montse
Tipo di ricetta: snack
Dosi: 4
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 150 gr. di prosciutto di york o di tacchino
- 2 uova sode
- 150 gr. briciole di pane
- 2 uova per la pastella
- Per la besciamella:
- 500 l. latte
- 50 gr. Di farina
- 50 gr. di burro
- Un po 'di noce moscata
- Sale
Come prepararlo
- Cucineremo le uova. Tritate il prosciutto e le 2 uova sode.
- Prepariamo una padella per fare la besciamella, mettiamo il burro e la farina.
- Lasciamo cuocere per qualche minuto in modo che la farina sia ben cotta. Scaldiamo un po 'il latte nel microonde e lo aggiungeremo nella padella a poco a poco e senza smettere di mescolare.
- Quindi fino a quando non vediamo che abbiamo una crema densa senza grumi.
- Mettiamo un po 'di sale e noce moscata a piacere. Aggiungiamo all'impasto, il prosciutto e le uova tagliate a pezzi.
- Mescoliamo e mescoliamo bene. Lo lasciamo riposare finché non sarà freddo, possiamo lasciarlo in frigo.
- Prepariamo la pastella, in una ciotola sbattiamo le due uova e in un'altra mettiamo il pangrattato. Quando l'impasto sarà freddo formeremo delle palline, costa poco perché la pasta è molto morbida.
- Una volta che li abbiamo passati nell'uovo e nel pangrattato, li lasciamo su un piatto.
- A questo punto possiamo metterli in un sacchetto per congelatore, se vogliamo. Quando saranno tutte pastellate metteremo una padella con abbondante olio, quando sarà ben calda friggeremo le crocchette fino a che non saranno ben dorate.
- Li prenderemo fuori e li metteremo su un piatto con carta assorbente.
- E saranno pronte da mangiare !!!!