Oggi prepareremo alcuni Crocchette di prosciutto serrano e formaggio. Deliziose crocchette, molto succose e dal sapore ricco. Le crocchette di prosciutto e formaggio sono ideali da preparare come antipasto, come tapa, aperitivo….
Si possono preparare anche delle crocchette sfruttandone alcuni pezzi di cibo come il prosciutto in questo caso e approfittane. Sono semplici da preparare, possono essere fatti e congelati.
Crocchette di prosciutto serrano e formaggio
Autore: Montse
Tipo di ricetta: copertura
Dosi: 4
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- ½ litro di latte
- 100 gr. prosciutto serrano
- 50 gr. formaggio grattugiato
- 1 cipolla
- 50 gr. di burro
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 50 gr. Di farina
- 2 uova
- pangrattato
- Olio per friggere
Come prepararlo
- Triteremo la cipolla e il prosciutto a pezzetti.
- Metteremo una padella con il burro e qualche cucchiaio di olio d'oliva, aggiungeremo la cipolla e la lasceremo cuocere finché non sarà molto trasparente e inizierà a prendere un po 'di colore.
- Unite il prosciutto, mescolate e aggiungete subito la farina, amalgamate il tutto e lasciate cuocere la farina per qualche minuto.
- Aggiungeremo il latte poco a poco e mescoleremo senza fermare il composto e anche il formaggio grattugiato.
- Saremo così finché non avremo un impasto cremoso che si stacca dalla padella.
- Togliamo l'impasto dalla teglia e lo mettiamo in una fonte, quando sarà freddo lo mettiamo in frigo e lo lasciamo per un paio d'ore o per tutta la notte.
- Prepariamo la pastella per le crocchette, mettiamo in un piatto le uova sbattute e in un altro il pangrattato.
- Faremo delle palline con la pasta e passeremo attraverso l'uovo e poi il pangrattato, gli daremo la forma di una crocchetta.
- Prendiamo una padella, aggiungiamo abbondante olio e mettiamo a fuoco medio, quando sarà ben caldo friggeremo le crocchette.
- Tiriamo fuori e serviamo.