Crepes salate di pollo e uova, cena sana

Le crepes artigianali possono essere realizzate in due varianti, ovvero salato o dolce. L'ultimo giorno ti abbiamo insegnato a farne un po ' crepes ripiene di crema al cioccolatoEbbene, oggi varieremo la ricetta di queste crepes per poterle farcire con cibi sani, come pollo e uova.

Le le cene dovrebbero essere leggere e salutari, per poter mantenere la linea e, anche, per potersi addormentare molto meglio. Pertanto, oggi condivido con voi la mia cena di ieri sera. Inoltre, in questo modo possiamo sfruttare gli avanzi di cibo e fare delle semplici frittelle quando abbiamo finito quelle industriali.

Ingredienti

• Uova.
• Prosciutto di York a fette.
• Maonesa.
• Formaggio grattugiato.
• Lattuga.
• Petto di pollo.
• L'olio d'oliva.

Per pasta per frittelle:

• 2 uova
• 125 g di farina.
• 1 bicchiere di latte
• Pizzico di sale.
• Un pizzico di pepe nero macinato.
• Un pizzico di prezzemolo
• 1 noce di burro (solo per la padella).

Come prepararlo

Primo, stiamo facendo il pasta per frittelle. Non ci resta che mettere tutti gli ingredienti in un bicchiere da frullino e sbattere fino ad ottenere una crema leggera. Lasciate riposare in frigo fino a quando tutto sarà quasi pronto.

Successivamente, metteremo far bollire un paio di uova per il ripieno. Inoltre, taglieremo la lattuga a julienne e la laveremo e asciugeremo bene, asciugandole con carta da cucina. Per quanto riguarda le uova, quando saranno cotte le taglieremo a fettine.

Quindi taglieremo il file petto di pollo a listarelle sottili. Le faremo soffriggere in padella con un filo d'olio. Aggiungeremo un pizzico di sale, non molto visto che ce l'ha anche l'impasto delle crepes.

Quindi, prenderemo la panna dal frigo e andremo fare le crepes. Scalderemo una padella media a fuoco molto alto, passeremo il burro dado attraverso il fondo e aggiungeremo un po 'di composto per crepe, distribuendolo bene su tutto il fondo e lasceremo riposare. Lo gireremo e lo lasceremo cagliare dall'altra parte, fino a quando non sarà utilizzato tutto il composto.

Infine, assembliamo le crepes. Metteremo le crepes con la bella faccia in giù su un piatto, applicheremo una base di maionese, sopra adageremo una fetta di prosciutto di York e, su questa, un po 'di lattuga. Inoltre, posizioneremo le strisce di pollo in modo che non cadano durante la chiusura delle crepes, e aggiungeremo un po 'di formaggio grattugiato e le fette di uovo sodo.

Maggiori informazioni sulla ricetta