Crema pasticcera alla vaniglia fatta in casa. Il bello di prepararli a casa è che possiamo farli a nostro piacimento, se ci piacciono più o meno dolci, possiamo usare il tipo di latte che ci piace o dargli il nostro tocco personale mettendoci profumo di vaniglia, limone o cannella.
La verità è che vale la pena farlo, come qualsiasi altra cosa dolce tradizionale fatto in casa, a casa si divertiranno moltissimo. Con pochi ingredienti possiamo prepararne alcuni crema pasticcera fatta in casa delizioso !!!
Se non li avete ancora fatti in casa, vi incoraggio a prepararli.
Ecco le istruzioni dettagliate su come realizzarne alcune Crema pasticcera fatta in casa semplice e buonissima.
Crema pasticcera alla vaniglia fatta in casa
Autore: Montse
Tipo di ricetta: Dolci
Dosi: 6
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 1 litro di latte
- 5 tuorli d'uovo
- 100 grammi di zucchero
- 40 grammi di amido o amido di mais
- 1 stecca di cannella
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
- Un pezzo di scorza di limone
- Polvere di cannella
Come prepararlo
- Mettiamo a scaldare una casseruola con il latte a fuoco medio, la stecca di cannella, la vaniglia e un pezzetto di scorza di limone. Lo mescoleremo a poco a poco senza che arrivi a ebollizione. Circa 5 minuti.
- In una ciotola mettiamo i tuorli, lo zucchero e la fecola o la maizena. Lo mescoliamo.
- Quando la casseruola sarà tutta infusa, toglieremo la stecca di cannella e la scorza di limone, prenderemo un pentolino del latte caldo e lo verseremo sui tuorli, mescoleremo senza fermarci.
- Senza alzare il fuoco della casseruola del latte, aggiungeremo poco a poco il composto dei tuorli e mescoleremo senza fermarci e senza che arrivi a bollore.
- Quando comincerà ad addensarsi lo togliamo dal fuoco.
- E dovremo servirli solo in singole fonti. Quando saranno caldi, metteremo gli stampini in frigo, finché non si saranno raffreddati.
- Quando sono pronte le serviamo con un po 'di cannella in polvere.
- E pronto da mangiare !!!!
La ricetta è sbagliata, se dovete smettere di bollire il composto ma non si addenserà mai, l'ho fatto senza farlo bollire ed è rimasto liquido, in seguito ho aggiunto più amido di mais ma mai denso, dopo la bollitura era come pasta. Lascialo bollire alla fine