La stagione delle zucchine è generosa. Uno dei modi più semplici per prepararlo è in crema e gli abbinamenti possibili sono tantissimi! Il crema leggera di zucchine e porri con noce moscata che vi incoraggio a preparare oggi è uno dei tanti. Una scommessa semplice ma perfetta per completare le vostre cene.
Questa crema si prepara con soli tre ingredienti: cipolla, porro e zucchine. Ingredienti semplici ai quali non ho voluto portare le luci della ribalta. Avete quindi scelto un'unica spezia da aggiungere a questa crema, la noce moscata. Gli dà un tocco molto sottile ma se non ti piace, puoi ometterlo o sostituirlo con un altro.
Fare un passo è un gioco da ragazzi. E se mi piace fare è Soffriggere la cipolla per un po' con il porro prima di mettere a cuocere tutti gli ingredienti. Così la crema assume un po' più di sapore. Io di solito la preparo con l'olio d'oliva ma potrebbe essere una buona opzione usare un po' di burro, la prossima volta la proverò!
La ricetta
- 2 cucchiai di olio
- ½ cipolla
- 4 porri grandi
- 1 zucchina media
- Sale
- Pepe
- noce moscata
- Acqua
- Tritare la cipolla e farla bollire in una casseruola con due cucchiai di olio.
- Poi tritiamo i porri e li aggiungiamo alla casseruola per continuare la cottura del tutto per 3 o 4 minuti.
- Nel frattempo, tagliamo le zucchine a cubetti. Quando la cipolla e il porro saranno appassiti li aggiungiamo alla casseruola.
- Mescolare, saltare un paio di minuti e copriamo con acqua.
- Condite con sale e pepe, aggiungete un po' di noce moscata, mettete il coperchio e Cuocere per 10 minuti.
- Per finire, maciniamo. Poi non ci resta che gustare la crema leggera di zucchine e porri con noce moscata.