Crema fredda di cetrioli e avocado

Stiamo per preparare una crema molto fresca per passare il calore, una crema fredda di cetrioli e avocado, un antipasto semplice e veloce.

In estate i piatti freddi sono i migliori per iniziare un pasto, i più conosciuti sono i gazpachos che ora vengono preparati molto vari, in questo caso con cetriolo e avocado, è buonissimo, si prepara in pochi minuti ed è buono per noi come antipasto o per preparare dei freschi scatti.

Una crema molto salutare, con una consistenza e un sapore molto morbidi.

Crema fredda di cetrioli e avocado

Autore:
Tipo di ricetta: Antipasti
Dosi: 4

Tempo di preparazione: 
Tempo di cottura: 
Tempo totale: 

Ingredienti
  • 500 gr. cetriolo
  • 2 avocado
  • 1-2 spicchi d'aglio
  • 30 ml. Di olio d'oliva
  • 1-2 cucchiai di aceto
  • ½ cucchiaino di origano o basilico
  • Pepe
  • Sale
  • 1 bicchiere di acqua fredda
  • Cubetti di ghiaccio

Come prepararlo
  1. Per preparare la crema fredda di cetrioli e avocado, inizieremo mettendo l'acqua in frigo, l'acqua deve essere molto fredda.
  2. Sbucciamo i cetrioli, tagliamo a metà gli avocado e rimuoviamo l'osso e la pelle. Per questo piatto è meglio che siano un po' maturi.
  3. Una volta sbucciati i cetrioli e gli avocado, sbucciamo e tagliamo l'aglio a pezzi.
  4. Mettiamo tutto in un bicchiere frullatore o in un robot.
  5. Aggiungiamo un po' di sale, pepe e qualche erba che ti piace questo è facoltativo.
  6. Aggiungiamo una spruzzata di olio e aceto.
  7. Lo schiacciamo bene fino ad ottenere la consistenza che ci piace, aggiungeremo acqua quando ne abbiamo bisogno e come ci piace che sia la crema.
  8. Una volta che la crema sarà di nostro gradimento, la mettiamo in un barattolo e la lasciamo in frigo fino al momento di servire.
  9. Quando andiamo a servire, assaggiamo e finiamo di condirla a nostro piacimento. Aggiungiamo dei cubetti di ghiaccio in modo che non si raffreddi subito.
  10. Accompagneremo la crema con pezzi di pomodoro, cipolla, cetriolo tritato finemente.

 


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