Oggi prepariamo in Cucina Ricette semplici crema di funghi. Un fantastico antipasto per tutta la famiglia, che non richiede molto tempo. Come vedrai, ho usato funghi e shiitake per prepararlo, ma puoi provare un'altra combinazione.
Per dare alla crema un tocco più cremoso, ho inserito la panna tra gli ingredienti. Se stai seguendo una dieta o semplicemente stai cercando qualcosa di più leggero, puoi eliminarlo o sostituirlo con latte evaporato. Ricorda che se non hai intenzione di mangiarlo subito, l'ideale è tenerlo in frigorifero in un contenitore ermetico una volta raffreddato.
Crema di funghi
Questa crema di funghi è semplice da preparare e ideale come primo piatto. Funghi e shiitake sono stati nostri alleati, ma puoi personalizzare il mix.
Autore: Maria
Tipo di ricetta: Entrata
Dosi: 4
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 60 grammi. di burro
- 1 cipolla tritata
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 340 g. funghi a fette
- 140 g. funghi shiitake a fette
- 2 cucchiai di farina
- 500 ml. brodo vegetale o di pollo
- 100 ml di panna da cucina
- Una manciata di prezzemolo tritato
- Sale
- Pepe nero macinato fresco
Come prepararlo
- In una grande casseruola sciogliiamo il burro a fuoco medio-basso.
- Aggiungiamo la cipolla, aglio e funghi, funghi e soffriggere fino a renderli morbidi, da 5 a 8 min.
- Aggiungiamo la farina e mescoliamo in modo che i funghi siano impregnati e la farina cuocia.
- Versiamo il brodo e portate a ebollizione. Una volta che bolle, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per ridurla per 5 min.
- Rimuovere 1 bicchiere di funghi dalla casseruola e mettere da parte. Distruggiamo il resto fino ad ottenere una crema liscia.
- Quindi, restituiamo la casseruola al fuoco. Condiamo e incorporiamo la panna. Cuocere altri 5-8 minuti fino a quando non avrà la consistenza desiderata.
- Incorporiamo i funghi riservati, condiamo e spolverare con prezzemolo fresco.
- Serviamo caldo.