Crema di zucca, una cena economica che si sente benissimo
Il freddo si sta facendo sentire in molti luoghi, per questo è l'inverno, e quello che vogliamo fare è mangiare dal cucchiaio. Per le cene non c'è niente di meglio di una crema di verdure, a me piacciono tutti, ma la crema di zucca è il più.
Come tutte le creme, la ricetta di oggi è una sola ricetta facile ed economica, soprattutto se facciamo le creme con prodotti di stagione, e abbiamo la zucca tutto l'inverno quindi dovremo approfittarne per farci piccole cose, giusto?
Crema di zucca
Crema di zucca
Autore: Ana e Asu Chamorro
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- un pezzo di zucca (circa 600gr)
- 1 patata
- 1 porro
- panna (facoltativa)
- olio d'oliva
- sal
Come prepararlo
- In una casseruola mettiamo un filo d'olio d'oliva. Aggiungere il porro e la patata tritata e rosolare per un paio di minuti. Mettiamo la zucca e mescoliamo ancora un paio di minuti. Tutto questo con un po 'di sale
- Ora copriamo con acqua. Lasciar cuocere fino a quando le verdure saranno morbide. Ci vorranno circa 20 ′ anche se dipenderà dalle dimensioni delle verdure.
- Una volta cotta togliamo parte dell'acqua di cottura (non la buttiamo via nel caso dovessimo aggiungerne altra) e la schiacciamo fino ad ottenere una crema omogenea. Aggiungiamo altra acqua di cottura se necessario. Possiamo filtrare la crema per ottenere una crema più fine.
- Assaggiamo il sale nel caso in cui sia necessario aggiungerne altro.
- Quando serviamo la nostra crema di zucca possiamo mettere una spruzzata di crema per decorare, darà anche una morbidezza in più alla nostra crema.