Siamo in piena stagione della zucca, un ortaggio a basso contenuto calorico e ricco di carboidrati ad assorbimento lento, fibre, minerali e vitamine. Un alimento perfetto per la stagione fredda che sta per iniziare. La zucca può essere cucinata in tanti modi diversi, il suo sapore dolce la rende un perfetto accompagnamento a qualsiasi piatto.
Oggi cuciniamo questa crema leggera di zucca, a bassissimo contenuto calorico e perfetto da assumere in qualsiasi momento, soprattutto la sera. Potete servirlo come piatto unico per una cena leggera e nutriente, oppure come accompagnamento a grigliate di pesce. Facciamolo!
Crema Di Zucca E Carote
Crema Di Zucca E Carote
Autore: Tony Torres
Cucina: spagnolo
Tipo di ricetta: Creme e puree
Dosi: 4
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 600 gr di zucca
- 2 carote grandi
- 1 patata grande
- Un porro
- Olio extravergine di oliva
- sal
Come prepararlo
- Per prima cosa andremo a preparare tutte le verdure, iniziando rimuovendo con cura la pelle dalla zucca.
- Successivamente, laviamo bene e tagliamo a cubetti.
- Peliamo e laviamo le carote e le tagliamo a fettine.
- Ora è il turno della patata, ancora una volta la peliamo e la laviamo bene, e la tagliamo a dadini medi.
- Infine, togliamo la parte verde del porro e facciamo dei tagli al centro a forma di croce, laviamo bene per eliminare tutta la terra e tagliamo a fettine.
- Per cuocere le verdure mettiamo sul fuoco una casseruola con un filo di olio extravergine di oliva.
- Una volta che l'olio è caldo, aggiungi le verdure e friggi per un paio di minuti.
- Ora copriamo con acqua e aggiungiamo sale a piacere.
- Lasciate cuocere le verdure per 15 o 20 minuti, bucherellate con un coltello per confermare che le verdure sono tenere.
- Una volta che le verdure sono cotte, frullate con uno sbattitore a mano fino a ottenere una crema leggera.
- Per finire, rettifichiamo il sale e il gioco è fatto!
note:
Crema leggera di zucca e carote