Zuppe e creme sono un ottimo alleato in cucina per sfruttare quei cibi che stanno per andare a male in frigo. Questo crema di broccoli e spinaci nasce proprio da tale esigenza. Il risultato è un antipasto o un primo piatto leggero e salutare.
Pochi misteri hanno questa crema vegana di broccoli e spinaci. Una crema che si può avere in tavola in soli 20 minuti e che non ci fornisce scuse per non farlo mangiare sano. 6 ingredienti sono tutto ciò che ti serve per prepararlo. Hai il coraggio?
Crema di broccoli e spinaci
La crema di broccoli e spinaci che vi proponiamo oggi ha un colore e un sapore intenso. È facile da preparare, leggero e sano.
Autore: Maria
Tipo di ricetta: Entrata
Dosi: 5-6
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 500 gr. broccoli
- 100 grammi. spinaci freschi
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1 cipolla tritata
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 800 ml. brodo vegetale, caldo
- Pepe nero qb
Come prepararlo
- Prepariamo il «riso broccoli», grattugiare o sminuzzare i broccoli in pezzi. Approfittiamo sia dei fiori che dei gambi. Noi abbiamo prenotato.
- In una casseruola scaldiamo l'olio d'oliva e affogare la cipolla e l'aglio a fuoco medio per 5 minuti, mescolando spesso.
- Allora aggiungere il riso ai broccoli e rosolare altri 5 minuti, mescolando spesso.
- Dopo aggiungere gli spinaci e il brodo e portate a bollore. Una volta che bolle, abbassare la fiamma a fuoco medio / basso e cuocere altri 3 minuti.
- Schiacciamo la crema, aggiungendo ancora un po 'di brodo o acqua se necessario, e un po' di pepe.
- Serviamo caldo.