Ingredienti:
300 g di funghi
2 filetti di agnello
Marsala
60 g di burro
1 spicchio d'aglio
1 bicchiere di vino bianco
farina
Pepe
Prezzemolo e sale
Preparazione:
Mondate e tagliate i funghi. Fate rosolare in una casseruola con metà del burro e l'aglio tritato, quando saranno ben dorati versate mezzo bicchiere di vino bianco, fatelo evaporare. Salate e pepate e fate cuocere per qualche minuto.
Infarinare i filetti di agnello. In un'altra padella mettete un filo d'olio d'oliva. Mettete i medaglioni di agnello e fateli rosolare. Versare il restante vino bianco.
Aggiungere la salsa di funghi nella padella e spolverare con 3 cucchiai di Marsala. Cuocere per qualche minuto e spolverare con il prezzemolo tritato.