Le conserve sono preparazioni molto utili da tenere in frigorifero e averle per accompagnare i pasti, per questo motivo prepareremo una deliziosa e semplice conserva di peperoni sott'olio che sono molto saporiti e aromatici.
Ingredienti:
1 chilo di peperoni carnosi
Sale grosso, 1 cucchiaio
foglie di alloro, quanto basta
2 spicchi d'aglio
10 grammi di pepe in grani
olio, quantità richiesta
Preparazione:
Lavate e asciugate i peperoni. Quindi arrostirli in forno fino a quando la pelle inizia a raggrinzirsi. Toglietele e sistematele in un contenitore ben coperto. Una volta freddo, togliete la buccia, i semi e il picciolo con molta attenzione per non romperli.
Quindi asciugatele con un canovaccio o un canovaccio e distribuitele nei barattoli, intervallandole con il sale grosso, i grani di pepe, le foglie di alloro e gli spicchi d'aglio affettati. Infine, coprite la preparazione con olio e tenete il barattolo in frigorifero fino al momento di consumarla.