Coniglio in umido con aglio e patate, un piatto molto completo e ricco di sapore. Un piatto semplice che possiamo preparare in poco tempo, possiamo prepararlo anche in anticipo.
Possiamo realizzare questo piatto di coniglio in umido come piatto unico, lo possiamo accompagnare con delle verdure o dell'insalata.
Coniglio in umido con aglio e patate
Autore: Montse
Tipo di ricetta: Carni
Dosi: 4
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 1 coniglio
- 6-7 spicchi d'aglio
- Erbe assortite a piacere, timo e rosmarino
- 1 bicchiere di vino bianco 150 ml.
- 1 bicchiere abbondante d'acqua o un bicchiere di brodo (può essere una pillola)
- 50 gr. Di farina
- 2-3 patate
- Olio, sale e pepe
Come prepararlo
- Inizieremo con il coniglio, per preparare il coniglio in umido con aglio e patate, prima sminuzzeremo il coniglio, aggiungeremo sale e pepe e passeremo la farina.
- Mettiamo sul fuoco una casseruola con un buon getto d'olio d'oliva, mettiamo il coniglio a rosolare a fuoco vivo.
- Prima che il coniglio sia completamente rosolato, aggiungete gli spicchi d'aglio sbucciati e fateli rosolare insieme al coniglio.
- Mentre il coniglio sta rosolando, preparate le erbe aromatiche come vogatore e timo e un paio di aglio tritato in un mortaio, sfumate con il vino.
- Quando il coniglio sarà dorato, aggiungere il mortaio con il vino bianco, lasciare per qualche minuto.
- Seguire aggiungendo il brodo o l'acqua, fino a coprire il coniglio. Aggiungi un po' di sale. Lasciamo cuocere per circa 10 minuti.
- Sbucciamo le patate, le laviamo e le tagliamo a pezzi e le aggiungiamo allo spezzatino. Se necessario aggiungete altro brodo. Lasciamo cuocere per circa 20 minuti.
- Una volta cotte le patate, assaggiamo il sale e il gioco è fatto. Lasciamo riposare un po' in modo che lo spezzatino sia più buono, almeno un'ora.
- E lo avremo pronto da mangiare.