Prepareremo un file coca di pasta sfoglia con verdure arrosto, una coca croccante fatta in casa con melanzane arrostite e peperoni arrostiti. Un piatto molto salutare che puoi accompagnare in questi giorni con qualsiasi piatto.
Le cocas possono essere preparate dolci o salate, Questo tipo di coca si prepara facendo un impasto di pane, ma se non volete complicare troppo la pasta sfoglia è molto buona e croccante, dovete solo bucherellare l'intera base dell'impasto con una forchetta in modo che non si gonfia e la pasta sfoglia.
Torta di pasta sfoglia con verdure arrosto
Autore: Monte Morote
Tipo di ricetta: arrivo
Dosi: 4
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 1 sfoglia rettangolare
- 2 melanzane
- 2 peperoni
- 1 scatola di acciughe
- Olive nere snocciolate
- Olio e sale
Come prepararlo
- Accendiamo il forno a 180 ° C, arrostiamo le verdure, le laviamo, le mettiamo su una teglia, le cospargiamo con un filo d'olio e sale e le lasciamo in forno fino a quando saranno arrostite, le gireremo, circa 40- 45 minuti.
- Quando saranno pronti, li sforniamo e li lasciamo raffreddare coperti con un canovaccio da cucina.
- Quando saranno freddi, togliamo la pelle ai peperoni e puliamo i semi che hanno dentro, li tagliamo a listarelle, tagliamo anche le melanzane a listarelle e lasciamo la pelle se vi piace.
- Rimettiamo il forno a preriscaldare a 200º, mettiamo la base di pasta sfoglia su una teglia e con una forchetta buceremo l'intero impasto, metteremo strisce di peperoni e melanzane, ne metteremo una di ognuna oa piacimento e un filo d'olio dappertutto, lo mettiamo in forno per 10 minuti, mettiamo sopra delle acciughe, delle olive nere e lo rimettiamo 5 minuti o fino a quando l'impasto è finito.
- Lo tiriamo fuori, mettiamo sopra un'altra spruzzata d'olio e siamo pronti da mangiare !!!