La coca de llanda è una tipica coca valenciana, ottimo per una colazione o uno spuntino. Questa stessa ricetta si può fare con lo yogurt, varia a seconda della zona, ma sono altrettanto buoni. Quando l'ho provato mi è piaciuto molto, mi hanno dato questa ricetta e la verità è che vale la pena provarla.
Per questa coca de llanda si usano bustine di soda al posto del lievito, è super tenera, succosa e spettacolare !!!
anche Puoi variare la scorza di limone, dalla scorza d'arancia, quello che ti è piaciuto di più, o almeno così puoi cambiare il sapore della coca.
Coca De llanda
Autore: Monte Morote
Tipo di ricetta: Dolci
Dosi: 6
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 5 uova
- 2 bicchieri di zucchero (300gr.)
- 2 bicchieri di latte (400 ml.)
- 1 bicchiere di olio d'oliva delicato (200 ml) o di girasole
- 500 gr. Di farina
- 4 bustine di doppio lievito o 1 bustina di lievito per dolci
- Scorza di limone
- Cannella Macinata
- 2 o 3 cucchiai di zucchero
Come prepararlo
- La prima cosa che metteremo a scaldare il forno a 180º.
- In una ciotola mettiamo le uova, lo zucchero e sbattiamo fino a quando non sarà aumentato di volume, poi aggiungiamo l'olio, mescoliamo, il latte e la scorza di limone, mescoliamo ancora bene.
- Incorporiamo la farina, la setacciamo prima e poi la incorporeremo poco a poco, una volta amalgamata la farina aggiungiamo le bustine di lievito e mescoliamo.
- In una teglia lo spalmiamo di burro e lo rivestiamo con carta da forno, gettiamo il composto di coca nello stampo.
- Cospargeremo l'intera superficie dell'impasto con lo zucchero e la cannella.
- Lo introdurremo in forno, dopo 30 minuti punteremo con uno stuzzicadenti, se esce asciutto sarà pronto, altrimenti lo lasceremo ancora qualche minuto o finché non sarà pronto, varia a seconda del forno.
- Lascia raffreddare e sarà pronto.
- È un ottimo taglio ed è molto ricco.
- Approfitta !!
Continuando con le cocas mediterranee, goditi questa ricetta:
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Buongiorno Montse:
Questa coca ha un aspetto spettacolare, e tutte le cose che ho visto anche sul blog, che deliziose !!!!
Volevo provare a farla coca, ma .... quali misure ha lo stampo? Non so come calcolare molto bene.
Apprezzerei molto se potessi rispondermi.
Tanti baci
grazie
Delicioooooosa e così facile. Questo è stato il primo dolce che mia figlia mangia ... i precedenti non le sono piaciuti. Grazie!
Perché scende, esce bello ma quando si raffredda non si sente spugnoso?
La ricetta è molto buona, l'ho fatta io ed è molto buona, grazie mille
Ciao, non so se sto sbagliando, ti ho scritto perché la tua coca mi sembra spettacolare e volevo farcela.
E ti ho chiesto le misure dello stampo ...
Sembra che non ti abbia inviato correttamente il commento precedente .... Riproverò.
Mi piace molto questo blog
Baci e grazie
Non lo mangio da molto tempo (sono venuto a lavorare a Siviglia)
Ma mia madre e mia nonna lo facevano spesso ed era delizioso
L'hanno fatto in una Llanda che è come uno stampo rettangolare lungo circa 40 cm per 30 di larghezza e alto circa 6-7 cm in tutta la mia regione Non ho visto un altro stampo, solo nei film e nei libri, tranne uno che era circolare di 20 cm diametro inferiore e circa 30-35 cm più alto che era per la «torta di mandorle» per le occasioni speciali
Potrei trovare la ricetta, ma non posso garantirla (era così buona)
Non so se troverai una Llanda di una volta ma puoi provarla con uno stampo rettangolare poco profondo.
Ho provato a farlo con Royal e non sto ottenendo la morbidezza che ho provato prima.
Quando intendi 4 buste doppie è un totale di 8 buste?
grazie
è molto buono, molto soffice
Quali sono le dimensioni della llanda che fai coca? Sembra delizioso, grazie.