Oggi te ne porto uno coca alle mandorle. Con pochi ingredienti abbiamo questa coca per accompagnare il caffè, uno spuntino o come dessert. Non c'è niente di meglio di un caffè con una buona coca.
La mandorla coca è buonissima, non ha farina di frumento, solo farina di mandorle, è ideale per i celiaci, è succosa e ha un ricco sapore di mandorla, quando la preparo ha molto successo, mi piace molto.
Ci sono molte ricette per cocas di mandorle o qualsiasi altra frutta secca, ma questo è molto buono e semplice, è fatto velocemente e con pochi ingredienti, è molto simile alla torta di mandorle che si fa in Galizia, è anche simile alla torta di mandorle che si fa ad Alicante. In ogni zona aggiunge il suo tocco con scorza di limone, arancia o qualche goccia di anice.
Coca alla mandorla
Autore: Montse
Tipo di ricetta: Dolci
Dosi: 6
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 250 gr. mandorla di terra
- 200 zucchero
- 4 uova
- Zucchero a velo
- Scorza di mezzo limone, arancia ...
Come prepararlo
- Per fare la torta di mandorle, metteremo prima il forno a scaldare a 170ºC con calore su e giù.
- Mentre prepariamo lo stampo. Lo spalmiamo con il burro. Lo rivestiamo con carta da forno speciale. Noi abbiamo prenotato.
- Abbiamo iniziato con la coca. In una ciotola mettiamo le mandorle tritate, lo zucchero, le uova e la scorza di limone. Con il mixer frulliamo il tutto fino ad ottenere una crema.
- Mettiamo tutta la crema nello stampo.
- Lo mettiamo in forno a 170 ° C, lo lasceremo per circa 30 minuti o fino a quando cliccherai al centro con uno stuzzicadenti, non uscirà asciutto.
- Lasciate raffreddare, toglietelo e mettetelo in una ciotola, spolverizzate con lo zucchero a velo.
- E pronto !!!